影片
更多
2019-07-06
142 瀏覽
之前經過山林道發現呢邊都有幾多野食今日就同友人們走左過黎呢邊覓食 一直行到尾見到有隻貓坐左係nathanhouse門口 似係店主貓咁題外話:身為貓奴 當然要l下貓啦 望入餐廳 以紅黑色作配搭 低調中又隱隱約約feel到佢的內涵再望一望個menu 發現有威靈頓鹿柳 我地就走左入去了有別於平時食西餐 跟機附送餐包呢度落完柯打後 店員會捧住一大盤麵包過黎比大家選擇店員介紹下 知道麵包是佢地自己烤焙的 (默默期待著的)有4款選擇: 穀物麥包 小法包 脆餅 排包(?)每人可選2款 咁我地就揀左麥包同脆片伴以黑醋 橄欖油 岩鹽牛油作調味麥包有加穀物堅果 質感厚實 口感豐富 脆片薄脆 配上黑醋橄欖油 寧舍不同 前菜自家製松露野菌意大利雲吞意大利雲吞皮薄饀多 釀有足料松露忌廉汁是以rcotta cheese&牛肝菌泡沫製作而成的口感creamy並帶有野菌的微香 味道略淡但配埋意大利雲吞一起吃 鮮明的感覺充斥在味蕾 黑松露獨特的味道既不會被忌廉所掩蓋同時香滑的忌廉更將呢個dish提升到另一個層次可以講話呢個fusion十分成功沙律蟹肉caesae salad 友人不能吃海鮮 店員亦應我們特別要求 樂意將
一直行到尾見到有隻貓坐左係nathanhouse門口 似係店主貓咁
題外話:身為貓奴 當然要l下貓啦
望入餐廳 以紅黑色作配搭 低調中又隱隱約約feel到佢的內涵
再望一望個menu 發現有威靈頓鹿柳 我地就走左入去了
有別於平時食西餐 跟機附送餐包
呢度落完柯打後 店員會捧住一大盤麵包過黎比大家選擇
店員介紹下 知道麵包是佢地自己烤焙的 (默默期待著的)
有4款選擇: 穀物麥包 小法包 脆餅 排包(?)
每人可選2款 咁我地就揀左麥包同脆片
伴以黑醋 橄欖油 岩鹽牛油作調味
麥包有加穀物堅果 質感厚實 口感豐富
脆片薄脆 配上黑醋橄欖油 寧舍不同
前菜
自家製松露野菌意大利雲吞
意大利雲吞皮薄饀多 釀有足料松露
忌廉汁是以rcotta cheese&牛肝菌泡沫製作而成的
口感creamy並帶有野菌的微香
味道略淡但配埋意大利雲吞一起吃
鮮明的感覺充斥在味蕾
黑松露獨特的味道既不會被忌廉所掩蓋
同時香滑的忌廉更將呢個dish提升到另一個層次
可以講話呢個fusion十分成功
沙律蟹肉caesae salad
友人不能吃海鮮 店員亦應我們特別要求
樂意將蟹肉和沙律分開另上 服務十分貼心
蟹肉被撕成一絲絲 配上帶有醋味的爽脆沙律菜 能突出蟹肉的味道
主菜
68度慢煮日本雞胸
配有溫泉蛋 薯片 薯蓉還有露荀
用慢煮的方法烹調下可以keep住肉汁
所以雞胸食落很是軟嫩一d都唔乾
唔知係味有用檸檬草作調味 所以食到有微微的檸檬草 (?)
薯蓉幼細嫩滑mix埋溫泉蛋 口感一流
威靈頓鹿柳
威靈頓牛柳就聽得多 但我就從未食過
而鹿柳都都是未曾品嚐過的 所以特別期待呢個威靈頓系列
落柯打時店員詢問鹿柳想幾成熟 對於鹿柳咩熟度最perfect我地都無呢個概念
店員便推介我地試下medium / medium rare 我地就揀左medium
威靈頓鹿柳出現時 是十分吸睛的
金黃色的外表已經很是吸引 隱隱約約飄來幾分香氣
聞到已經流哂口水 正所謂打鐵襯熱 講
多無謂立即要一嚐呢個聞名不如見面的威靈頓鹿柳
一切開已經見到d肉汁滲出來 woohoooo~~~
酥皮外層香酥 內層很soft
意想不到地呢個威靈頓鹿柳入面會有菠菜 很是特別
感覺上鹿柳同羊肉的質感有小小相似 但食落味道更濃郁口感幼緻
配上黃菌汁可以減去幾分膻味
燒原隻波士頓龍蝦
開頭以為原隻龍蝦 要自己拆肉食
但發現呢道菜呈上時 已經係ready to eat lol
新鮮龍蝦 師傅好功夫 煮到新蝦岩岩熟
食落鮮嫩彈牙 啖啖肉
張貼
