中哥廚房 (已結業)

 最近多吃韓燒、放題和西餐，今日反璞歸真，想吃小炒。北角錦屏街，有間中哥廚房，正合弟意。中哥廚房，佈置簡潔，晚市小炒價錢合理，不設加一，茶錢每位$5，經濟抵食。除了廣東小炒外，還有川式烤魚、新疆美食大盤雞等供應。隨便叫了椒鹽豆腐拼鮮魷($88)和蟹子姜米蝦仁炒飯($75)。椒鹽豆腐拼鮮魷，豆腐鮮魷都炸得恰到好處，鮮魷味鮮爽口，豆腐外脆內滑，入口鬆化，椒鹽味豐富，夠水準。蟹子姜米蝦仁炒飯材料簡單，姜米夠乾身幼細，再配蝦仁、蟹子、蛋白及蔥粒猛炒，略帶油脂，飯香撲鼻，十分好味。其實材料愈簡單，愈顯廚房功力。有空會再試試這裡的川式和新疆美食。