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2017-08-03
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月頭出糧，銀行戶口數字增加，又到了每月一次的放縱時刻。想起之前曾經光顧過的Moshi Moshi，覺得食材新鮮又價格合宜，這次決心要豪爽一點，奔著他們的海膽丼，我決定再來一次。再臨MoshiMoshi，見到他們推出了新產品-滨燒，有分散叫，亦可叫套餐「海鮮燒•賀」和「海鮮燒•盛」。所謂「浜燒」是日本其中一種傳統飲食方式，日本四面環海，當地的漁民會將剛捕獲的海鮮用炭爐即燒即食，所以非常新鮮。叫一份套餐，可以嘗試到大蟶子、鱈場蟹腳、帆立貝和非常特別的甲羅燒。我和男朋友兩個人點了一份海鮮燒•盛（$336），每樣燒物都有兩份，不過這晚的帆立貝太受歡迎沽清了，店家故補償了我們一隻蟶子皇。海鮮用竹盤盛著，看著就非常新鮮。點完之後，店員就會即席在店入面燒，一邊燒，空氣中都瀰漫住香味。剛燒出來的帆立貝不斷冒煙，貝肉光滑，圓厚飽滿，完全無需額外調味，燒出來的肉汁鮮甜到我要拿起貝殼來喝得清光。蟶子皇肉質爽口彈牙，海鮮味濃鬱，就這樣食比較寡淡，加一點七味粉會更加好食，因為辣味更能承托出鮮味。燒鱈場蟹腳，雖然肉不是特別多，但是蟹被大火燒香封鎖肉汁，色香味俱全。整個「浜燒」最值得提的就是甲羅燒，甲羅燒也即是蟹蓋
再臨MoshiMoshi，見到他們推出了新產品-滨燒，有分散叫，亦可叫套餐「海鮮燒•賀」和「海鮮燒•盛」。所謂「浜燒」是日本其中一種傳統飲食方式，日本四面環海，當地的漁民會將剛捕獲的海鮮用炭爐即燒即食，所以非常新鮮。叫一份套餐，可以嘗試到大蟶子、鱈場蟹腳、帆立貝和非常特別的甲羅燒。
我和男朋友兩個人點了一份海鮮燒•盛（$336），每樣燒物都有兩份，不過這晚的帆立貝太受歡迎沽清了，店家故補償了我們一隻蟶子皇。海鮮用竹盤盛著，看著就非常新鮮。
點完之後，店員就會即席在店入面燒，一邊燒，空氣中都瀰漫住香味。
剛燒出來的帆立貝不斷冒煙，貝肉光滑，圓厚飽滿，完全無需額外調味，燒出來的肉汁鮮甜到我要拿起貝殼來喝得清光。
蟶子皇肉質爽口彈牙，海鮮味濃鬱，就這樣食比較寡淡，加一點七味粉會更加好食，因為辣味更能承托出鮮味。
燒鱈場蟹腳，雖然肉不是特別多，但是蟹被大火燒香封鎖肉汁，色香味俱全。
整個「浜燒」最值得提的就是甲羅燒，甲羅燒也即是蟹蓋上放了蟹膏、蟹肉、蟹子、鵪鶉蛋和蔥，燒時攪勻所有材料。
拌以鵪鶉蛋漿的蟹膏甘香幼滑，味道濃郁。就這樣單吃我會覺得有點咸，所以我從丼入面挖了一些米飯，拌在一起食，特別惹味。
丼方面，男友點了一個蟹霸丼($172)，丼內有一份炸軟殼蟹、拆殼蟹肉、豐富的蟹膏和一隻燻溏心蛋，鹹，鮮，甜集合在一碗，不過壽司飯略濕，醋味有少少重。
但是值得讚許的是，炸軟殼蟹的肉非常厚，不會很重腥味，因為不新鮮的蟹會好重腥味，但是Moshi Moshi的螃蟹完全沒有這個問題。
登登登，終於食到我心心念念的海膽丼（$238）了！根據店員指，海膽採用的是韓國馬糞海膽，顏色是那種鮮艷的橘黃色，很有光澤。表層粒粒豎起而且有彈性，可以看到清晰細紋，說明正是成熟的季節，而且非常新鮮。份量很足，目測都有1.5-2板海膽。
而口感上，這裡的海膽鮮甜細滑如奶油，完全沒有腥味，放在嘴裡完全不捨得吞。將海膽拌著米飯食，每粒米都裹上海膽的鮮甜，一碗丼飯很快就被我和男友清掉。
這餐算下來，加上加一服務費，人均約$400,比平時預算要高，但是完全不會覺得不值得，因為Moshi Moshi的用料都非常新鮮，食進口中食到的是甘甜。比較深印象的是甲羅燒和海膽丼，如果同時點了這兩樣食物，一定要先食海膽，再食甲羅燒，因為甲羅燒的味道較重，食完甲羅燒再食海膽容易被搶去味覺。總體來講，這餐很值！超想再食海膽的，要等下一次出糧lu~
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