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2018-04-28
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住元朗的朋友約食飯，我問: 吃甚麼菜？友答: 唔知。這答案很奇怪，吃中菜應該答中菜，西餐就是西餐，日本菜便應該回答吃日本菜吧！他再說: 餐廳賣泰式串燒，又賣潮式沙窩粥。說是潮州菜可以，泰菜亦對，中泰fusion 也貼切。光聽餐廳提供的食物，內心涼了一半，通常餐廳提供一些九唔搭八的菜式，打個比喻，餐記賣日本拉麵及刺身，出品好極有限，未見過餐廳既賣沙窩粥，又賣串燒，未食已經打定輸數。既來之則安之，先給大家介紹環境，店面雖小，但裝修一絲不苟，用上很多木刻掛畫，室內散發一股濃濃的東南亞風味。食物由友人發辦，點了四人套餐HK$498，有一鍋以三款海鮮煮成的沙鍋粥，加12串串燒，及四罐飲品。另外再加點了串燒牛舌、四季豆、燒雞皮及粟米，還有一道辣汁煮花甲粉絲底，卻是走辣的。小店竟有供應免費前菜提供，是蘿白煮雞翼尖，蘿白帶有濃甜，用以做菜當然味美，這前菜還有着濃郁的金蒜香氣，本來對這裹的出品不帶期望，前菜卻把我的偏見一掃而空。提供的所有飲品都是瓶或罐裝飲品，自家並無自製飲品。先上的是燒四季豆，沒有想像中的油膩，本人怕油，最討厭吃大陸油澟澟的燒金菇及韭菜，原本以為這裏的食物也會油光四射，咀嚼時會油花四
光聽餐廳提供的食物，內心涼了一半，通常餐廳提供一些九唔搭八的菜式，打個比喻，餐記賣日本拉麵及刺身，出品好極有限，未見過餐廳既賣沙窩粥，又賣串燒，未食已經打定輸數。
既來之則安之，先給大家介紹環境，店面雖小，但裝修一絲不苟，用上很多木刻掛畫，室內散發一股濃濃的東南亞風味。
食物由友人發辦，點了四人套餐HK$498，有一鍋以三款海鮮煮成的沙鍋粥，加12串串燒，及四罐飲品。另外再加點了串燒牛舌、四季豆、燒雞皮及粟米，還有一道辣汁煮花甲粉絲底，卻是走辣的。
小店竟有供應免費前菜提供，是蘿白煮雞翼尖，蘿白帶有濃甜，用以做菜當然味美，這前菜還有着濃郁的金蒜香氣，本來對這裹的出品不帶期望，前菜卻把我的偏見一掃而空。
提供的所有飲品都是瓶或罐裝飲品，自家並無自製飲品。
先上的是燒四季豆，沒有想像中的油膩，本人怕油，最討厭吃大陸油澟澟的燒金菇及韭菜，原本以為這裏的食物也會油光四射，咀嚼時會油花四溢，怎料蔬菜燒得既不油膩又不鞋口，油份的投放控製甚佳！
燒粟米帶濃郁牛油香氣，吃着既不會滿嘴是油，亦不會過份乾身。
除燒蔬菜外，牛舌及汁燒白鱔是當晚最愛，牛舌不是生燒的，而是炆焾後再燒，這做法的好處是整條牛舌都可用作串燒，因為韌的舌尖及舌中經已煮焾，這裏的燒得外皮脆而不失肉汁，很妙！白鱔肉質鮮爽，皮卜卜脆的，肉嫩而肉汁豐富，燒得很是到家。
特別一提這裹用的串燒調味很細緻，你會吃出每串串燒在燒的時候都用上不同的調味料，配撘細緻，並非千篇一律的孜然加辣椒粉配撘。
燒菠蘿亦令到小弟印象深刻，街外吃燒波蘿，不是帶有孜然味道，便是帶有燒肉的味道，這裏吃到的，就只有純淨的菠蘿味，吃過他們的粟米及菠蘿後，絶對有權相信他們燒素及肉的烤爐是分開的，不要說市面上的小店，就連五星級酒店在處理燒烤食品時，亦未必能做到分爐燒烤。
烤雞皮
燒芝士魚蛋
燒海蝦
燒雞翼
燒花枝丸
本來點了辣汁煮花甲粉絲底，由於花甲售罄轉了蜆，亦由於同行友人不嗜辣，結果令辣汁煮花甲變了蒜香煮蜆，沒關係！反正蒜香撲鼻，蜆新鮮但有點嚡口，粉絲吸收了蜆汁及金蒜香味道後，好吃得沒話說。
沙鍋粥出場，當晚吃的用蟶子、基圍蝦及水蟹煮成，料很新鮮，我敢担保全部是游水活貨，粥底以馬蹄及冬菜煮成，跟海鮮的甜味很撘配，吃過濃味的串燒後，才隨隨奉上鮮味熱粥，食物的出場排序十分恰當。
店雖小，但無論食物處理，服務態度都很貼心。菜牌上的食物需然大都標示帶有辣味，但侍應在我們點菜時，提醒說可點微辣或不辣，上菜又不會一窩蜂的堆到咱們跟前，待我們差不多吃罷串燒，店員才端上熱粥，很用心的留意食客用餐進度，這點在小店而言確是難得，要讚上加讚！
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