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2016-01-21
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經朋友介紹，最近先發現尖沙咀有間新開的日式串燒店，環境舒適，充滿日本風味。餐廳位置方便，就在山林道的小巷中，細心小小就找到了。餐廳主打「火山石燒烤法」，用上二百多度的火山石燒烤食物，保持食物的原汁原味。 雞蛋燒蠔。生蠔燒得半熟，加入雞蛋黃和茄汁。吃出生蠔的鮮嫩，加上蛋黃和茄汁，味道豐富惹味，沒有絲毫蓋過蠔鮮。 黃金蒜蓉燒扇貝。蒜蓉份量多得驚人，非常香濃香口，味道惹味得誘人。蒜蓉濕潤保持香口，扇貝燒得嫩滑香口。 烤饟大冬落。大大隻冬落，加上芝士和火腿燒香。冬落水份非常多，芝士咸香惹味，加上火腿增加口感。入口惹味得誘人，絕非普通。 芝麻雞翼。雞翼燒得香口嫩滑，肉質滑溜而保持肉汁，外層香口惹味。 燒鰻魚和鹽燒安格斯。鰻魚滑溜香口，燒得嫩滑，魚香濃郁。安格斯牛味不重，口感較乾，比較失望。 燒露筍。露筍燒得香脆多汁，保持爽脆口感。 燒玉子和牛舌。玉子甜而不膩，入口吃出層層蛋卷，味道清淡而微甜。牛舌爽口彈牙，吃出黑椒的味道，香口而不辣，牛舌口感出色，十分軟腍。 墨西哥燒粟米。這個味道比較辣，粟米香甜，加上辣粉後頗為嗆口。整體味道豐富而香口，較濃郁。 黑松露燒虎蝦
餐廳主打「火山石燒烤法」，用上二百多度的火山石燒烤食物，保持食物的原汁原味。
雞蛋燒蠔。生蠔燒得半熟，加入雞蛋黃和茄汁。吃出生蠔的鮮嫩，加上蛋黃和茄汁，味道豐富惹味，沒有絲毫蓋過蠔鮮。
黃金蒜蓉燒扇貝。蒜蓉份量多得驚人，非常香濃香口，味道惹味得誘人。蒜蓉濕潤保持香口，扇貝燒得嫩滑香口。
烤饟大冬落。大大隻冬落，加上芝士和火腿燒香。冬落水份非常多，芝士咸香惹味，加上火腿增加口感。入口惹味得誘人，絕非普通。
芝麻雞翼。雞翼燒得香口嫩滑，肉質滑溜而保持肉汁，外層香口惹味。
燒鰻魚和鹽燒安格斯。鰻魚滑溜香口，燒得嫩滑，魚香濃郁。
安格斯牛味不重，口感較乾，比較失望。
燒露筍。露筍燒得香脆多汁，保持爽脆口感。
燒玉子和牛舌。玉子甜而不膩，入口吃出層層蛋卷，味道清淡而微甜。牛舌爽口彈牙，吃出黑椒的味道，香口而不辣，牛舌口感出色，十分軟腍。
墨西哥燒粟米。這個味道比較辣，粟米香甜，加上辣粉後頗為嗆口。整體味道豐富而香口，較濃郁。
黑松露燒虎蝦。大大隻虎蝦，肉質爽口彈牙，絕不乾身。加上黑松露後，味道惹味香口，增加不少味道。
燒羊架。羊架燒得非常出色。
4枝羊架，肉質爽口彈牙，加上大量香草，羊羶味不重。肉味濃香而入口軟腍，燒烤的時間控制得非常認真。
日式串燒店的水準很好，食物的用料和燒烤技巧很出色，值得我再回頭的餐廳☺️☺️
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