石鍋堂

營業中

休息中

又逢冬天，想起這裏的熱鍋，下班約了朋友到這裏吃熱鍋。晚上七時多走到這門口，已有人在等候了，及後越來越多人在外等候用餐，似乎大家也想起熱騰騰的石鍋。四人餐桌圍起隔板，如兩人光顧，另一人便要坐在旁邊，而非對座，但這亦無損大家品嚐佳餚的心情。燒鰻魚石燒手打烏冬配黑松露香菇湯($98)，黑松露湯底的味道最香，對面的石鍋剛上桌，其黑松露的香氣撲鼻。手打烏冬是這裏的賣點，軟滑中又帶點口感，掛上黑松露香菇湯，更能嚐到香郁的湯底與滑溜麵條的結合。燒鰻魚以另碟盛上，一條澆上燒汁的鰻魚，已足夠我倆吃。鰻魚放在熱湯來提升温度，再加上黑松露醬，來一口黑松露鰻魚。石鍋堂海鮮石鍋手打烏冬配黑蒜油豚骨湯($84)，加了店舖名字的烏冬，想必是餐廳的皇牌。用料豐富，有蝦、蜆、蠔、蟹柳條和帶子等。最喜歡當中的蠔，味道濃郁。黑蒜油湯底突顯海鮮的鮮味，掛上彈牙的手打烏冬，也為烏冬帶來黑蒜油的香氣。店員看我們吃得差不多，送上免費甜品。甜品已改為黑糖紅豆和菓子。原本半透明的菓子皮因加了黑糖，變成了黑色，內裏依舊是香軟微甜的紅豆蓉。兩種甜味混和，並不會過甜，反而多了一種甜味的層次感，咬下去先嚐到外層黑糖的甜，繼而其內餡紅豆蓉的軟甜