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2011-06-27
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本地的餐飲業界當中，美心集團可算是較為進取的一間，涉及的消費階層也極其廣泛，由高檔的中菜廳，到平民化的快餐及麵包西餅，也是一應俱全。說起其快餐，除了基本的美心MX之外，這集團也引入了較高檔次的Can．teen，言猶在耳，又出現了一個新的概念，今次的Deli and Wine，採用類似Cafe及Bistro的模式，供應一眾輕食之選，雖然仍需要購票，卻捨棄了「捧餐」的程序，食物煮好後由專人送上，而進食的氣氛，也是以悠閒為主。和父母於上週日進入了尖沙咀文化中心的分店，開首的印象已給人感覺舒適，更有點似「星XX咖啡」，不說不知，大家於這連鎖咖啡店嚐到的麵包餅食，其實就是經美心集團作烘培的。幸運地找到一張梳化坐下後，也步入主餐牌及購票之處，旁邊有一個開放式的廚房，而附近更設有一個售賣Frozen Yogurt的專區，也算食正潮流。至於食物的款式，選擇上談不算甚多，除了一些中式及東南亞的粉麵之外，飯食也只是四至五款，另有早餐、即製的漢堡及Pasta等，算是兼顧中西兩方的食客。購買幾了幾款主食之後，收銀員順道也奉上一個號碼牌，相信如光顧過Can．teen的話，對這個牌子相信也不陌生。約等了些許時間之
和父母於上週日進入了尖沙咀文化中心的分店，開首的印象已給人感覺舒適，更有點似「星XX咖啡」，不說不知，大家於這連鎖咖啡店嚐到的麵包餅食，其實就是經美心集團作烘培的。
幸運地找到一張梳化坐下後，也步入主餐牌及購票之處，旁邊有一個開放式的廚房，而附近更設有一個售賣Frozen Yogurt的專區，也算食正潮流。至於食物的款式，選擇上談不算甚多，除了一些中式及東南亞的粉麵之外，飯食也只是四至五款，另有早餐、即製的漢堡及Pasta等，算是兼顧中西兩方的食客。
購買幾了幾款主食之後，收銀員順道也奉上一個號碼牌，相信如光顧過Can．teen的話，對這個牌子相信也不陌生。約等了些許時間之後，第一道主食已經上場，期間向侍應要求餐碟及熱水等，也是因然答應，對答上亦算得體，現今吃幾個輕便快餐，也能得到一定的禮待。
先來的是時值三十八元的叉燒蛋飯，早幾日才從中環的「破格」茶餐廳裡嚐了一個「另類」出品，好味與否見仁見智，不過價錢就認真昂貴。至於這裡的出品，驟看之下還算「正常」，叉燒雖然不算肥美，肉質來說仍然不失軟熟鬆化，蜜汁與肉香也是兼顧，看來美心的燒味水準還算不賴，再配上一隻滑溜的太陽蛋，家人亦叫滿意，這才是真正的「黯然消魂飯」啊！
再來一個六十元的蕃茄蝦球扁意粉，即製之下固然熱騰，扁麵來說雖不算al dente，細嚐下仍有些許彈性，配上鮮打的蕃茄醬，味道也是清新開胃，最重要的還是內裡的大隻蝦球，肉質十分爽口，而且也略帶鮮味，看似稍為昂貴的出品，其實已能嫓美西餐廳的水準。
最後的是這裡的名物香檳白汁焗石班飯，同樣也是六十塊錢，份量來說比想像中細了一點，焗得熱燙之下，其飯質大體上仍然爽口，至於上面的白汁，有否下過香檳則不太肯定，但味道就給人一種「香而不漏」的感覺，總比普通快餐店來得美味一點。配菜除了有蘑菇及青紅椒之外，主打的還是那塊大班肉，結實而滑嫩的肉質，加上鮮味不俗，相信是近似「青衣」的魚種，絕不是一般的「龍脷」所比擬，整體來說，確是名不虛傳。
基於可以加錢來配置飲品，也花了十二元各來一杯熱檸茶及咖啡，看咖啡應是即磨的機製出品，上面有一層Crema，總算令人滿意。順帶一提，這裡也有酒精類的飲品供應，始終隔離就是文化中心，無論表演者及觀眾，有時也需要一點酒精來舒緩及解壓，如果吃個輕便午飯.......自然沒此需要。這午餐也就此完結，雖然貴了一點，一家人對這裡的食品亦大致滿意。他們有事先走，我仍要在尖沙咀逛多一會，結果在忍不住之下，也在這裡解決了下午茶。三十八元的芝士漢堡配辣薯條，仍然是新鮮即製，餐包有別於以往的「嘉頓」出品，改為纖維感較重的麥包。
雖然漢堡扒略為乾了一點，可幸還有些許肉味及鬆化之感，配上芝士、蕃茄及生菜等新鮮時蔬，再塗上一層以芥辣為主的醬汁，有點似永樂園熱狗的那種味道，這個漢堡包，總比老麥的來得「味高一籌」，吃起上來也「感覺」一點。加上幾條超粗身的即炸薯條，趁熱享用不失外脆內嫩，加上表層的些許辣粉，令食味也來得香口惹味。以快餐輕食來說，雖然食品未算超高水準，整體下仍算達標，當然還有更進一步的空間。今次美心集團又再下一城，下次再來的話，可會轉移目標，品嚐一下東南亞的麵飯了，現在當然是期待當中。也不知是否當日的食客之中，不乏打扮呈文化人狀，也感染了他們的步伐節奏，進食時相對上也沒平時那麼快速，上菜雖然甚有效率，但如在時間充裕之下，也不妨反思一下，何需吃得那麼急趕?!
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