汕頭澄海老四菜館 (已結業)

跟鄧sir再度到龍城吃潮菜。說過要和他吃盡龍城的潮食，自然是要坐言起行....時候尚早，店內仍是空無一人。侍者快快手手端來杯碟及筷子，服務算是挺勤快的。看看餐牌，見有一個二人套餐的，有湯有小菜也有白飯。雖然小菜的選擇只是些十分的大路的潮菜如蠔烙、鹵水拼等，但小弟總是覺得，越是簡單的就越是美味之前也不停說過，要是跟鄧sir吃飯，一大窩蠔仔粥是少不了的。但是日竟然沒叫，反而來了個胡椒豬肚湯，心想間中轉轉口味也不錯吧這裡做的鹹菜真的鹹得要命，是明符其實的"鹹菜"豬肚極爽且無異味，新鮮貨也；胡椒下得份量適中，不過份地辛辣；除了豬肚外連豬腸也有，吃進口也感覺不到有甚麼怪味，感覺是頗"粉"的。跟豬肚一樣，同屬鮮貨....沒有吃蠔仔粥，也總要叫份蠔烙吃吃吧。蠔仔雖夠肥夠大，烙的邊位也帶點焦脆，但卻嫌多油了些，而且不是用鴨蛋煎的，香氣總是差了點...餐裏頭包兩個小菜，另一份就蒸條烏頭試試。肉有極重泥味而且又不泛黄油，魚扣更是消失得無影無蹤肉質也極死實，劣品也就算下再多的檸檬絲及薑絲，也是於事無補的.....臨行前在門口的魚飯檔看見上次在創發吃過的英哥魚，記掛着它的美味真要找個機會來重温舊夢才行....