Viet. Kitchen (已結業)

到了中環一帶對換外幣以作外遊之用。比預期早了完成任務，故比就可以鬆動一點時間去慢慢嘆個午餐....完全沒有任何頭緒要吃甚麼。存在點即興的意味走進這間越南菜店....以這黃金地段來講，一個湯粉午市套餐，包有一碗半生熟牛河加一道小食焦糖雞翼，要索價接近百大洋已不是一個很過份的消費了....焦糖雞翼的賣相絕對是趕客的，但味道卻甚是不俗 ---- 雞翼是屬於一條骨的袖珍貨色。外皮因有焦糖黏著的關係所以色澤是跡近似焦黑；皮仍是帶脆而肉也是剛好熟很夠嫩滑。肉本身下有底味這一點亦令小弟加了分。調味上也是屬甜酸的一路吃後自然甚開胃，可恨的是碟中就只有三小隻，實在有些到喉唔到肺的感覺....Pho的水準事實上是不差的 ---- 湯色澤不深蠻清澈。入口不算十分甜帶丁點酸味同樣頗讓人醒胃；最重要是喝畢後良久喉嚨仍是保持原好證明沒有多附加了甚麼東西下去；河粉是屬於薄身的不太散亂頗見滑溜；牛肉則主要有切成片狀的以及牛腩兩款，前者甚軟嫩但就沒有甚麼味道，後者相反帶點鹹而寅地也略為偏韌....不過若相比之下，小弟還是認為配角比主角更令人留下深刻的印象....