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2018-02-03
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放工後相約朋友吃豪點，大家於是決定來鐵人旨花吃鐵板燒。之前曾經來過一次，質素之高令我留下深刻印象，今天再訪依然沒有失望！當天餐廳生意很好，第一次看到整臺鐵板燒的bar枱都是滿座的，師傅也是忙個不停。我們都點了伊勢海老鐵板燒餐。店員先上了兩個前菜，薯仔沙律和胡麻番茄沙律。當中我很喜歡薯仔沙律，上面加了煙肉碎更是畫龍點睛。接下來師傅便開始燒我們的第一道汁煮東星斑。不得不説這汁煮東星斑真的很不錯呢，魚肉嫩滑得來又帶點彈性，配上甜甜的日本醬汁和煮到軟淋的洋葱，簡單又美味。之後重頭戲便來了，師傅開始製作海膽汁煮龍蝦了。龍蝦真的很大隻，而且看得出來很新鮮。當製成品放到我們面前的時候，大家都不禁垂涎三尺，馬上開動！果然龍蝦肉爽口彈牙，而且味道鮮甜無比，再沾上海膽汁，鮮甜的味道更上一層樓。就連龍蝦殼内的肉也不少了，我們都不放過，一一將裏面的肉挑出來吃。吃完龍蝦之後，就是另一個重頭戲-熊本A5和牛。我們要求的是medium rare，果然掌握得剛剛好。和牛半熟狀態，肉汁豐盈，而且油脂味重，入口即溶，牛的味道極爲突出，果然是A5和牛。就連伴碟的蔬菜也很好吃，尤其是蘆荀，爽脆清甜！之後便是炒飯環節。加上和牛
放工後相約朋友吃豪點，大家於是決定來鐵人旨花吃鐵板燒。
之前曾經來過一次，質素之高令我留下深刻印象，今天再訪依然沒有失望！
當天餐廳生意很好，第一次看到整臺鐵板燒的bar枱都是滿座的，師傅也是忙個不停。我們都點了伊勢海老鐵板燒餐。
店員先上了兩個前菜，薯仔沙律和胡麻番茄沙律。
當中我很喜歡薯仔沙律，上面加了煙肉碎更是畫龍點睛。
接下來師傅便開始燒我們的第一道汁煮東星斑。
不得不説這汁煮東星斑真的很不錯呢，魚肉嫩滑得來又帶點彈性，
配上甜甜的日本醬汁和煮到軟淋的洋葱，簡單又美味。
之後重頭戲便來了，師傅開始製作海膽汁煮龍蝦了。
龍蝦真的很大隻，而且看得出來很新鮮。
當製成品放到我們面前的時候，大家都不禁垂涎三尺，馬上開動！果然龍蝦肉爽口彈牙，而且味道鮮甜無比，再沾上海膽汁，鮮甜的味道更上一層樓。
就連龍蝦殼内的肉也不少了，我們都不放過，一一將裏面的肉挑出來吃。
吃完龍蝦之後，就是另一個重頭戲-熊本A5和牛。
我們要求的是medium rare，果然掌握得剛剛好。和牛半熟狀態，肉汁豐盈，而且油脂味重，入口即溶，牛的味道極爲突出，果然是A5和牛。
就連伴碟的蔬菜也很好吃，尤其是蘆荀，爽脆清甜！
之後便是炒飯環節。
加上和牛碎和葱末的蛋炒飯，香噴噴，而且十分惹味!炒飯炒得很乾身，而且粒粒分明。
最後還有一道清酒煮蜆。
蜆很新鮮，十分鮮甜，味道都滲到下方的清酒之中，是我吃過數一數二濃的清酒煮蜆。
最後甜品我選了紫薯布丁。
布丁口感軟滑，而且紫薯味道也很出衆，面頭還有一層焦糖。整體來説，的確是質素很高的一餐鐵板燒，再訪也依然沒有令我們失望！絕對是香港數一數二出色的鐵板燒店。
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