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2025-08-10
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美心中菜主廚團隊親赴雲南，精心挑選30多種雲南珍稀食材帶回香港，將雲南獨特風味與傳統京味巧妙融合，創作出多款佳餚！🔸油雞樅菌鮮鮑魚冷盤有鮮天麻配上軟嫩鮑魚，拌上油雞樅菌，菌香濃郁又爽口，令人一試難忘🍄🔸雲南酸湯湖濱珍珠
呢道酸湯羹好有驚喜！用上雲南雞頭米，即係芡實，形狀似珍珠，口感軟糯又有嚼勁，湯入面仲有鮮蝦粒、豆腐同雲南金耳，味道酸酸地好開胃🥄🔸鮮天麻皺皮椒醬炒蝦球🦐以雲南特產食材鮮天麻同皺皮椒入饌，鮮天麻明目降血糖等功效，健康養生；皺皮椒食落微辣，口感爽脆，連同大大粒的蝦球一齊炒，夠鮮、夠香、夠辣🔥🔸玫瑰蜜汁宣威火方🌹用上雲南特產宣威火腿，火腿切片後先蒸煮入味，沾上玫瑰蜜汁，食個陣用刈包夾住火腿餅、炸響鈴一同享用，味道鹹鹹甜甜，刈包軟熟加上酥脆的炸響鈴，口感豐富有層次😋🔸酥皮鮮花餅🌹甜品壓軸出場😍雲南高原玫瑰花醬配搭檸檬汁、雲腿蓉，外皮鬆脆酥化，餡料酸甜，食落有滿滿花香🥰🌹
美心中菜主廚團隊親赴雲南，精心挑選30多種雲南珍稀食材帶回香港，將雲南獨特風味與傳統京味巧妙融合，創作出多款佳餚！
🔸油雞樅菌鮮鮑魚
冷盤有鮮天麻配上軟嫩鮑魚，拌上油雞樅菌，菌香濃郁又爽口，令人一試難忘🍄
🔸雲南酸湯湖濱珍珠
呢道酸湯羹好有驚喜！用上雲南雞頭米，即係芡實，形狀似珍珠，口感軟糯又有嚼勁，湯入面仲有鮮蝦粒、豆腐同雲南金耳，味道酸酸地好開胃🥄
🔸鮮天麻皺皮椒醬炒蝦球🦐
以雲南特產食材鮮天麻同皺皮椒入饌，鮮天麻明目降血糖等功效，健康養生；皺皮椒食落微辣，口感爽脆，連同大大粒的蝦球一齊炒，夠鮮、夠香、夠辣🔥
🔸玫瑰蜜汁宣威火方🌹
用上雲南特產宣威火腿，火腿切片後先蒸煮入味，沾上玫瑰蜜汁，食個陣用刈包夾住火腿餅、炸響鈴一同享用，味道鹹鹹甜甜，刈包軟熟加上酥脆的炸響鈴，口感豐富有層次😋
🔸酥皮鮮花餅🌹
甜品壓軸出場😍雲南高原玫瑰花醬配搭檸檬汁、雲腿蓉，外皮鬆脆酥化，餡料酸甜，食落有滿滿花香🥰🌹
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