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2013-04-28
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近年, 走懷舊路線的食店奇門如市, 彷彿成為了開設新食店的致勝方程式, 就算食物味道未必是最好的, 至少店內環境和食物賣相也足夠吸引到不少好奇的顧客來拍拍照、打打咭, 其中以港式茶餐廳/冰室的例子最多, 喜喜、樂心、華星、蘭芳園....... 隨便也數到幾個, 東南亞代表有亞來街, 西方代表有 Starbucks (中環都爹利街和旺角洗衣街分店), 日本代表則有瀰月屋、拉麵來 、八王子等, 最新的一家則是位於長沙灣的車仔麵店 － 嗱喳街。從雜誌中發現這家格局極具老香港懷舊的食店, 加上店名含有「嗱喳」這個字 (「嗱喳麵」正是早期車仔麵的稱呼), 相信是一家出售車仔麵的店子, 「檸茶」確是首次遇到這類型的車仔麵店, 不過, 吸引到「檸茶」到訪的, 除了店內裝潢外, 並不是車仔麵, 而是其被形容為「酒店級」的甜品。從正門走進去, 隨即進入老香港年代, 首先是一些鐵皮信箱, 然後就是摺凳和傳統鐵窗框。燈飾選用傳統橙紅色塑膠燈罩, 現在通常只能在街市看到, 還有一些傳統招牌, 進一步強化店方所營造出來的市井感覺。另一邊廂有一道鐵閘, 雖然是假的 (未能打開和進入), 卻是店內其中一個亮點。傳
從雜誌中發現這家格局極具老香港懷舊的食店, 加上店名含有「嗱喳」這個字 (「嗱喳麵」正是早期車仔麵的稱呼), 相信是一家出售車仔麵的店子, 「檸茶」確是首次遇到這類型的車仔麵店, 不過, 吸引到「檸茶」到訪的, 除了店內裝潢外, 並不是車仔麵, 而是其被形容為「酒店級」的甜品。
從正門走進去, 隨即進入老香港年代, 首先是一些鐵皮信箱, 然後就是摺凳和傳統鐵窗框。
燈飾選用傳統橙紅色塑膠燈罩, 現在通常只能在街市看到, 還有一些傳統招牌, 進一步強化店方所營造出來的市井感覺。
另一邊廂有一道鐵閘, 雖然是假的 (未能打開和進入), 卻是店內其中一個亮點。
傳統厚身電視機、地球儀、紅色熱水壺、黑膠唱片, 不知你們現時家中還找不找到任何一樣東西呢?既然為了甜品而來, 也要試一試。幸好進店前沒有點選甜品, 可以細閱之後才發現的餐牌, 亦因此發現原味的嗱喳梳乎厘 ($48) 和芝麻梳乎厘 ($68) 的價錢竟然相差 $20 之多, 結果當然點選較便宜的前這來吃吧。
嗱喳梳乎厘賣相對辦, 只略嫌部份外層焦了 (見下圖), 體積甚大, 附設一小碗雲呢拿醬, 伴碟的裝飾亦相當精美。
吃梳乎厘自然會想起太平館那個超巨型版本, 體積當然不能相比, 但這裡的梳乎厘質感則較為實在, 沒有太多空氣感, 介乎麵包布甸和一般梳乎厘之間, 甜度有少許過甜, 但整體感覺良好。
除了數款甜品外, 顧客還可選擇甜品拼盤, 可一次過滿足多個願望, 大的 $98, 小的 $48, 是晚二人到訪, 點選了一個小甜品拼盤。內容方面, 基本上由師傅發辦, 但顧客也可提出要求, 師傅會盡量滿足你需要。送到來的甜品賣相精緻, 簡單點來說, 就是酒店級水準。
木糠布甸以玻璃杯盛載, 從杯身可看到其層次分明, 味道甜而不膩, 「木糠」香脆, 極具口感, 是「檸茶」吃過數一數二的版本。
焦糖燉蛋同樣出色, 以公雞杯盛載, 焦糖層微焦, 且燒得香脆, 內層燉蛋不失幼滑, 甜度標準。---
其實嗱喳街的概念非常不錯, 至少具備一定話題性, 加上甜品實在出色, 絕對可以為這兩樣東西而來。
吃完甜品後, 看見「檸茶」滿足的模樣, 師傅走過來很自豪的說：「其實我是甜品師傅來的。」
其實「檸茶」想說：「其實你的甜品比車仔麵好吃得多.......」
(待續)
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