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2012-03-18
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西環阿婆砵仔糕~~~我鍾意佢比出面坊間嘅砵仔糕較腍身~~~~~(*出面坊間嘅砵仔糕~較多粉~較韌及杰); 紅豆量好適中~(如果紅豆有爆口就更好味)~依檔阿婆砵仔糕~有濃濃嘅蔗糖香~好似我外婆整嘅砵仔糕~(黃糖VERSION更係我嘅飛佛~)兒時我阿婆成日整甜品俾D孫食~佢嘅砵仔糕~好味到無可匹敵~~~其後佢老了身體差了~無法再煮任何野~~無論我同佢嘅印傭煮幾多次―但硬係無婆婆煮嘅果份『神緒』。細個跟佢一齊住，嗅著片糖和紅豆煮時蒸發出嘅空氣，廚房像個蒸籠，大顆汗珠在婆婆身上爬。一個砵仔糕~係兩婆孫嘅維繫~愛嘅傳遞。所以~~多D幫襯下依檔西環阿婆砵仔糕啦~~
(*出面坊間嘅砵仔糕~較多粉~較韌及杰);
紅豆量好適中~(如果紅豆有爆口就更好味)~
依檔阿婆砵仔糕~有濃濃嘅蔗糖香~好似我外婆整嘅砵仔糕~
(黃糖VERSION更係我嘅飛佛~)
兒時我阿婆成日整甜品俾D孫食~佢嘅砵仔糕~好味到無可匹敵~~~
其後佢老了身體差了~無法再煮任何野~~無論我同佢嘅印傭煮幾多次―
但硬係無婆婆煮嘅果份『神緒』。
細個跟佢一齊住，嗅著片糖和紅豆煮時蒸發出嘅空氣，廚房像個蒸籠，大顆汗珠在婆婆身上爬。
一個砵仔糕~係兩婆孫嘅維繫~愛嘅傳遞。
所以~~多D幫襯下依檔西環阿婆砵仔糕啦~~
題外話/補充資料：
後記:關鍵可能係在於~放澄麵粉嘅多少~~澄麵少D~就腍D~~~
澄麵多D~就煙韌D咁囉!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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