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2023-04-01
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花貝係位於銅鑼灣嘅日式餐廳環境好闊落 吧枱、卡位、獨立房間都有今晚嚟食ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ有兩個價錢 分別係 $1488 / $1888同家人揀咗 $1488嘅餐食材高質 每道菜擺得好有心思 值得推介💛先付➼水雲毛蟹肉賣相好精緻 毛蟹肉鮮味十足上面有金箔魚子醬 下面有柚子啫喱💛刺身三點➼薄切石鯛石鯛肉質細緻鮮嫩 口感細膩配上芥末醬同柚子醋 打開味蕾➼白蝦配魚子醬白蝦好鮮甜 魚子醬令味道更有層次➼北寄貝味道鮮甜 帶種甘味口感爽脆 加入檸檬汁更提鮮💛季節限定➼真鯛鮟鱇魚乾卷大片真鯛魚包住鮟鱇魚乾配上魚子醬同酸甜醬汁 仲有三文魚子、金箔伴碟💛一品料理➼花竹蝦膠海膽卷好有心思嘅一道菜 外層係紫菜天婦羅 包住由花竹蝦製成嘅蝦膠內藏海膽 入口鮮味爆發💛酢物➼令和之怪物 大船渡灣蠔肉飽滿鮮甜 重海水味 上面加入海葡萄同柚子啫喱點綴💛手握壽司8貫彷彿魚: 魚味濃郁細膩 甘甜清香帶子: 鮮甜超厚肉 深海池魚: 入口魚油甘香細膩赤貝: 口感爽脆 鮮味十足中拖羅: 顏色粉紅 鮮味又帶魚油香沙甸魚: 伴上薑蓉 味道突出赤鯥: 輕輕用火燒帶出魚油香味 肉質嫰滑海膽: 超級鮮甜 味道濃厚又甘甜 好滿足💛蟹肉豆腐羹連湯都
環境好闊落 吧枱、卡位、獨立房間都有
今晚嚟食ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ
有兩個價錢 分別係 $1488 / $1888
同家人揀咗 $1488嘅餐
食材高質 每道菜擺得好有心思 值得推介
💛先付
➼水雲毛蟹肉
賣相好精緻 毛蟹肉鮮味十足
上面有金箔魚子醬 下面有柚子啫喱
💛刺身三點
➼薄切石鯛
石鯛肉質細緻鮮嫩 口感細膩
配上芥末醬同柚子醋 打開味蕾
➼白蝦配魚子醬
白蝦好鮮甜 魚子醬令味道更有層次
➼北寄貝
味道鮮甜 帶種甘味
口感爽脆 加入檸檬汁更提鮮
💛季節限定
➼真鯛鮟鱇魚乾卷
大片真鯛魚包住鮟鱇魚乾
配上魚子醬同酸甜醬汁
仲有三文魚子、金箔伴碟
💛一品料理
➼花竹蝦膠海膽卷
好有心思嘅一道菜 外層係紫菜天婦羅
包住由花竹蝦製成嘅蝦膠
內藏海膽 入口鮮味爆發
💛酢物
➼令和之怪物 大船渡灣
蠔肉飽滿鮮甜 重海水味
上面加入海葡萄同柚子啫喱點綴
💛手握壽司8貫
彷彿魚: 魚味濃郁細膩 甘甜清香
帶子: 鮮甜超厚肉
深海池魚: 入口魚油甘香細膩
赤貝: 口感爽脆 鮮味十足
中拖羅: 顏色粉紅 鮮味又帶魚油香
沙甸魚: 伴上薑蓉 味道突出
赤鯥: 輕輕用火燒帶出魚油香味 肉質嫰滑
海膽: 超級鮮甜 味道濃厚又甘甜 好滿足
💛蟹肉豆腐羹
連湯都伴上海膽食
入面好多蟹肉絲
💛甜品
黑糖厥飯+抹茶奶凍+靜岡蜜瓜
蜜瓜超甜超多汁 蕨餅口感煙韌
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