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等級4
上環摩囉上街一帶是有名的古董街,售賣古玩及藝術品的店舖臨立。在藝術叢林當中,隱藏了一間甚富特色的餐廳 The Popsy Room。在日間,它是一間藝術畫廊,不時與不同的藝術家合作舉辦展覽。在晚間,它會化身成一間西式私房菜,提供優質的法國佳餚。 The Popsy Room 最近的合作主題,是由本地設計師麥雅端創作的 Chocolate Rain,畫作充滿孩子氣風格,店中更有立體模型展出。為配合 Chocolate Rain 這個主題作品,店主亦以相同風格的畫作襯飾美化牆壁作呼應。 是晚的頭盤是 Lobster Carpaccio。Carpaccio 是常見於法國菜的冷盤,通常以海鮮薄片入饌,偶爾也會用上新鮮牛肉備製。這道菜的主角是新鮮的龍蝦薄片,面上加入幼滑芝士、鹹香魚子醬及色彩鮮豔的食用花瓣。菜式擺盤細緻美觀,味道鮮甜中帶點鹹香,爽口中又帶點滑溜,味道質感皆富層次。 佳餚配美酒,特意為 Carpaccio 伴上一杯白酒 Porta Reserva Sauvignon Blanc, Chile 2014,花果香氣相對重,酒感平易近人,適合用作 House White 伴以白肉海鮮菜
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上環摩囉上街一帶是有名的古董街,售賣古玩及藝術品的店舖臨立。在藝術叢林當中,隱藏了一間甚富特色的餐廳 The Popsy Room。在日間,它是一間藝術畫廊,不時與不同的藝術家合作舉辦展覽。在晚間,它會化身成一間西式私房菜,提供優質的法國佳餚。

The Popsy Room 最近的合作主題,是由本地設計師麥雅端創作的 Chocolate Rain,畫作充滿孩子氣風格,店中更有立體模型展出。為配合 Chocolate Rain 這個主題作品,店主亦以相同風格的畫作襯飾美化牆壁作呼應。
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是晚的頭盤是 Lobster Carpaccio。Carpaccio 是常見於法國菜的冷盤,通常以海鮮薄片入饌,偶爾也會用上新鮮牛肉備製。這道菜的主角是新鮮的龍蝦薄片,面上加入幼滑芝士、鹹香魚子醬及色彩鮮豔的食用花瓣。菜式擺盤細緻美觀,味道鮮甜中帶點鹹香,爽口中又帶點滑溜,味道質感皆富層次。
Lobster Carpaccio
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佳餚配美酒,特意為 Carpaccio 伴上一杯白酒 Porta Reserva Sauvignon Blanc, Chile 2014,花果香氣相對重,酒感平易近人,適合用作 House White 伴以白肉海鮮菜式。
Porta Reserva Sauvignon Blanc, Chile 2014
$108
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粟米湯是西菜常客,但要做得出色其實一點也不容易。這客 Roasted Sweetcorn Soup,有別於一般做法,廚師先把原條粟米烤焗至微焦變啡,再打碎製湯。湯汁質感濃厚,甜度甚高,隱若帶著微微的焦香。酥皮配湯一點也不稀奇,但以酥皮片的形式奉上確實少見。相比大大塊的酥皮,這片酥皮在添香的同時又不會有太大膩意,在綠葉菜的粉飾下,僅餘的膩感再進一步被壓低。爆谷的原材料其實也是粟米,在粟米湯中出現,一吃兩食是富心思的配搭。
Roasted Sweetcorn Soup
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晚餐的主菜是 Oven Baked Whole Barbary Duck with Honeycomb, Crosne, Salsify and Chestnut,主要用料是產自法國的 Barbary 鴨胸。鴨胸經醃製烤焗後,外皮鹹香肥美,肉質細嫩泛紅,肉汁豐盈,相當好吃。伴隨鴨胸的配菜,亦經過一番考究。除了栗子外,更搭上很少見的 Crosne 及 Salsify,兩者皆是素菜,論味道不及甜蜜感十足的新鮮連巢蜂蜜。
Oven Baked Whole Barbary Duck with Honeycomb, Crosne, Salsify and Chestnut
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Osmanthus and Fermented Rice Soufflé 是一款富特色的甜品,外觀造型與梳乎厘無異,食感鬆化帶脆。有別於一般梳乎厘,餡料經焗製後會膨脹撐起外皮,這道甜品內層中空,難以保持脹滿的外觀。至於餡料,甜度適中,略帶黏感,並洋溢微微的桂花清香。
Osmanthus and Fermented Rice Soufflé
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Osmanthus and Fermented Rice Soufflé
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回顧整頓晚飯,用餐環境私密寧靜,洋溢藝術氣息。雖然前綫服務員只有一個,但因同場人數也少,服務水平亦跟得上。食品的擺盤與用料講究,出來效果亦有不俗水準。作為特色餐廳的一員,可以前來體驗一下。
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[20/12/2016; Tue]
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-12-20
用餐途徑
堂食
人均消費
$880 (晚餐)
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