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2020-03-22
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魚與熊掌不可兼得！我喜歡「旮旯」的甜品，可是每次晚上經過，總是滿座的狀況，未能讓我一嚐晚餐的滋味，只好乖乖外賣甜品回家，安慰失落的心情！莫非魚與熊掌不可兼得，甜品與正餐不能共享？！好了，別再「牢騷」與不滿，時光倒流至年初，老公全給我搞定了，終於晚市順利到訪「旮旯」！晚餐名為「讌」，分別設有魚丼盛和海鮮盛兩款定食，價錢同樣是 HK$278，就來每款一份吧！為魚丼盛的一人前高級茶選了南非紅樹茶 ，許多年前家裡也備有這款健康茶包，「旮旯」選用的更是公平貿易的產物，藉此重溫這似曾相識的獨特茶味！另備有如有機綠茶、有機蘋果茶、斯里蘭卡紅茶等選擇！其實魚丼盛與海鮮盛同樣包含茶飲、兩款時令前菜 ＋茶碗蒸 ＋隨機甜食、主食和湯品，而最主要分別在於前者是三選一 （劍魚/三文魚/油甘魚) 的魚食，而後者是多種海鮮與指定魚食的配搭！上圖是油甘魚的魚丼盛！當晚的兩款前菜有蒜心和蕃茄漬，可能已沒有茶碗蒸供應，取而代之是玉子燒！輕煎的油甘魚魚皮略帶微焦、魚肉新鮮細嫩，調味輕怡，旁邊和底部配有軟腍入味的茄子和蔬菜，自家西日料理的健康美味，非常稱心！兩款湯品也是由魚骨熬製，清鮮、無添加的魚湯，分別在添加清酒 (Sak
魚與熊掌不可兼得！我喜歡「旮旯」的甜品，可是每次晚上經過，總是滿座的狀況，未能讓我一嚐晚餐的滋味，只好乖乖外賣甜品回家，安慰失落的心情！莫非魚與熊掌不可兼得，甜品與正餐不能共享？！
好了，別再「牢騷」與不滿，時光倒流至年初，老公全給我搞定了，終於晚市順利到訪「旮旯」！晚餐名為「讌」，分別設有魚丼盛和海鮮盛兩款定食，價錢同樣是 HK$278，就來每款一份吧！
為魚丼盛的一人前高級茶選了南非紅樹茶 ，許多年前家裡也備有這款健康茶包，「旮旯」選用的更是公平貿易的產物，藉此重溫這似曾相識的獨特茶味！另備有如有機綠茶、有機蘋果茶、斯里蘭卡紅茶等選擇！
其實魚丼盛與海鮮盛同樣包含茶飲、兩款時令前菜 ＋茶碗蒸 ＋隨機甜食、主食和湯品，而最主要分別在於前者是三選一 （劍魚/三文魚/油甘魚) 的魚食，而後者是多種海鮮與指定魚食的配搭！上圖是油甘魚的魚丼盛！
當晚的兩款前菜有蒜心和蕃茄漬，可能已沒有茶碗蒸供應，取而代之是玉子燒！
輕煎的油甘魚魚皮略帶微焦、魚肉新鮮細嫩，調味輕怡，旁邊和底部配有軟腍入味的茄子和蔬菜，自家西日料理的健康美味，非常稱心！
兩款湯品也是由魚骨熬製，清鮮、無添加的魚湯，分別在添加清酒 (Sake）的叫濃湯、沒添加的叫清湯，而主食可選意大利麵或小米藜麥。這是味道清雅的魚清湯和小米藜麥的組合！
平日不愛吃藜麥，但這小米藜麥不會過於粗硬、順滑易入喉，個人覺得要比意大利麵跟魚與海鮮的味道更合拍，可能大多數人口味也類同，其後發覺小米藜麥是很快沽清的 ，又或者是小米藜麥製作較少的緣故？
魚丼盛的甜品是抺茶葛餅，加入煉奶和自家製的糖漿，十分美味，但可惜份量太少，未能滿足啊！
輪到海鮮盛了，茶是一壺一杯的。
茶葉先泡在壼中，將泡好的茶倒進玻璃瓶，壺子可再添加滾水作第二輪沖泡，如是者，可泡三、四趟！享用時，將玻璃瓶的茶再斟進瓷杯，感受猶如品茶的雅緻！
豐富的海鮮盛來了，面前的主食就是虎蝦、鮑魚、青口和三文魚的意大利麵！
大大隻的新鮮虎蝦，記得只少有兩隻啊！
鮑魚口感雖比不上上等貨色，但新鮮度和自家調味也是加分之處，旁邊的青口也來得鮮嫩可口！
加入清酒的濃湯，濃度和稠密度提升了，很適合配意大利麵，假如換上小米藜麥，相信吸湯效果更佳、更能迎合我倆的口味！
指定魚食是鰻魚，味道真的不賴，同樣以茄子和蔬菜配搭！
甜品是這款抺茶蛋糕，鬆彈的質感伴隨抹茶流心，份量雖少，但吃得我們舔舔脷！
另一晚因為不太餓，所以嘗試了「旮旯」一款名為「素」HK$118 的晚餐。
兩款時令前菜很特別，是薑絲和紅蕎頭，醒神開胃，而玉子燒也是指定的選材！
當晚供選擇的時令素食材有大啡菇和豆腐，我選了大啡菇！
大啡菇爽中帶軟，口感一流；一咬菇汁豐盈，加上調味足而不過濃，非常美味、富水準的大啡菇，亦備有茄子和蔬菜作伴菜！
最初還以為大啡菇旁邊的是白磨菇！
原來是一個帶有煙韌外皮，釀有蔬菜的迷你餡餅，有趣！
小米藜麥沽清，故這回再嚐濃湯意大利麵，很喜歡這個魚木匙！在茶飲方面，「素」可選無糖茉莉冰茶或有機草本熱茶，我要養生一點，於是挑了熱茶！
醒目的老公在訂位時預留了兩款甜品，我可以來個大滿足了！
已經是第三次品嚐的烤芝士蛋糕，鋪滿雲呢拿籽，香滑軟密，湊合出絕不膩滯的味道和口感，比其他芝士蛋糕更討我歡心！
「旮旯」的卷蛋是我倆最喜歡的，除一吃傾心的軟彈鬆綿的蛋糕質感外，抹茶和紫薯流心餡也絕對能將味蕾俘虜，這晚卷蛋更來了罕有紫薯與烤蕃薯流心的配搭，蕃薯是專誠由台灣帶回來的指定蕃薯，現在回想仍口水流！魚與熊掌同時兼得的晚餐，除來自食物的高興和滿足，再進一步讓我欣賞到香港年青人做事認真、有思想、有見地的一面，並不時特首政府常常以年青人被人唆擺和誤導，作為與民為敵、打壓自由民主、濫打濫捕的借口！
孟子曰「生亦我所欲也，義亦我所欲也；二者不可得兼，舍生而取義者也 。」，魚與熊掌這番話是孟子告誡人們義的重要性，意思是當生與義兩者不能兼得，寧願失去生命，以全大義！觀乎香港年輕的新一代，在抗爭路上懷著崇高的大義，廢中對於您們的犧牲，甚為不忍和難過，但對您們的捨生取義有著無盡的感激及敬佩！
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