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2018-04-08
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媽媽實在懶於煮飯，所以今晚直接去金田家吃碗拉麵作晚餐，由於我整天都沒吃東西，我在來金田家前已跟媽媽說要吃超多叉燒的黑豚拉麵，至於媽媽病還未痊癒，她不能吃辣的，故選吃黑松露拉麵。黑松露拉麵湯頭的關鍵在於火候和時間的控制，豚骨湯加入黑松露油更能呈現松露細緻的口味，濃厚的豚骨與清新的松露衝擊力道，扎實彈牙的麵條挾帶湯頭跟松露的香味，令人食指大動。另外，我們還額外加配木耳，粟米作拉麵的配料，媽媽說不能只吃叉燒，也要吃粟米，木耳這些蔬菜平衡健康，而且金田家額外加配的配料都超足料抵食。黑豚拉麵看起來醇厚的豚骨湯頭，喝起來卻是舒服順口，豚骨湯底是金田家的重點。濃郁的豚骨湯周邊擺放的蔥花與木耳，點綴恰到好處，為拉麵帶來清爽感。黑豚叉燒肉入口即化，就連用筷子夾起來都有可能不小心給它夾散，叉燒肥瘦平均，加上有點炙燒過，豬肉香甜味更為顯現。我們都很喜歡吃金田家的溏心蛋，淡啡色的蛋白，中間蛋黃還是半熟的模樣，吃起很軟嫩很甜美，拉麵果然不可缺少溏心蛋。男爵薯餅相當驚喜，男爵薯餅表面炸得金黃酥脆，內餡充實，當媽媽咬她的薯餅，她說她的口味是鹹的，我問不是甜的嗎，我再看看，原來媽媽吃的是薯餅，我的是栗子紫薯餅，難怪口
黑松露拉麵湯頭的關鍵在於火候和時間的控制，豚骨湯加入黑松露油更能呈現松露細緻的口味，濃厚的豚骨與清新的松露衝擊力道，扎實彈牙的麵條挾帶湯頭跟松露的香味，令人食指大動。
另外，我們還額外加配木耳，粟米作拉麵的配料，媽媽說不能只吃叉燒，也要吃粟米，木耳這些蔬菜平衡健康，而且金田家額外加配的配料都超足料抵食。
黑豚拉麵看起來醇厚的豚骨湯頭，喝起來卻是舒服順口，豚骨湯底是金田家的重點。濃郁的豚骨湯周邊擺放的蔥花與木耳，點綴恰到好處，為拉麵帶來清爽感。
黑豚叉燒肉入口即化，就連用筷子夾起來都有可能不小心給它夾散，叉燒肥瘦平均，加上有點炙燒過，豬肉香甜味更為顯現。
我們都很喜歡吃金田家的溏心蛋，淡啡色的蛋白，中間蛋黃還是半熟的模樣，吃起很軟嫩很甜美，拉麵果然不可缺少溏心蛋。
男爵薯餅相當驚喜，男爵薯餅表面炸得金黃酥脆，內餡充實，當媽媽咬她的薯餅，她說她的口味是鹹的，我問不是甜的嗎，我再看看，原來媽媽吃的是薯餅，我的是栗子紫薯餅，難怪口味不一樣。薯餅熱騰騰的，非常綿密，混合少許鹹香的煙肉粒，美味絕配。
栗子紫薯餅有薯鬆軟的紫薯蓉甜美，夾雜挺有咬口卻香甜的栗子粒粒，多合襯的組合，而栗子紫薯口味實在味道濃厚，咬下一口，酥脆的外皮夾著濃重的紫薯香，甜蜜的栗子粒粒在口中咀嚼時，陣陣香味撲鼻而來。
最後我和媽媽來一杯蘋果汁，酸酸甜甜的蘋果汁，多少也可以化解吃拉麵和男爵薯餅所帶來的飽足感，今晚又一頓滿足的拉麵晚餐。
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