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2017-02-17
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要數九龍灣牛頭角區內的甜品糖水店，除了影藝戲院旁邊的「甜X心」和德寶商場內的「X記糖水店」外，還有一間標榜以低糖少甜甜品為賣點，在淘大商場入口不遠處的甜品店，名稱叫做「金滿堂甜品」。恰巧當時我幫襯「金滿堂甜品」時，農曆新年已近尾聲正月十四，翌日就是正月十五元宵，中國情人節即將到來。雖然自己仍是孤家寡人，曾經經歷大病，兼且未有工作，娶妻成家的事我從來未曾想過，但每年一到元宵佳節，就會立刻想到食湯圓應節。以前我或許會在超級市場，買包現成湯圓回家煮來吃，但我一向不太懂煮湯圓的糖水湯底，所以，如果可以選擇的話，我寧願在外找甜品店食湯圓解決。元宵當日我再拜訪「金滿堂甜品」，我感覺到店員好像認得我似的。如果說「甜X心」的主打熱門甜品，是西瓜豆腐花跟雪糕榛子窩夫的話，從我看過餐牌所見，我認為「金滿堂甜品」的最有代表性的甜品，應該是宇治金時、綿花冰跟椰皇蛋白燉湯丸。前者兩款甜品都是屬於凍食甜品，至於後者的椰皇蛋白燉湯丸，相對於其他甜品店同類或類似的燉椰皇甜品，或許有相似或不同的地方，唯一可以說，「金滿堂甜品」的燉椰皇，原來還有蛋白和湯丸放在裡面。店員把「椰皇蛋白燉湯丸」端出來並放到檯上，外表跟很多甜品
恰巧當時我幫襯「金滿堂甜品」時，農曆新年已近尾聲正月十四，翌日就是正月十五元宵，中國情人節即將到來。雖然自己仍是孤家寡人，曾經經歷大病，兼且未有工作，娶妻成家的事我從來未曾想過，但每年一到元宵佳節，就會立刻想到食湯圓應節。
以前我或許會在超級市場，買包現成湯圓回家煮來吃，但我一向不太懂煮湯圓的糖水湯底，所以，如果可以選擇的話，我寧願在外找甜品店食湯圓解決。元宵當日我再拜訪「金滿堂甜品」，我感覺到店員好像認得我似的。
如果說「甜X心」的主打熱門甜品，是西瓜豆腐花跟雪糕榛子窩夫的話，從我看過餐牌所見，我認為「金滿堂甜品」的最有代表性的甜品，應該是宇治金時、綿花冰跟椰皇蛋白燉湯丸。
前者兩款甜品都是屬於凍食甜品，至於後者的椰皇蛋白燉湯丸，相對於其他甜品店同類或類似的燉椰皇甜品，或許有相似或不同的地方，唯一可以說，「金滿堂甜品」的燉椰皇，原來還有蛋白和湯丸放在裡面。
店員把「椰皇蛋白燉湯丸」端出來並放到檯上，外表跟很多甜品店的燉椰皇甜品差不多，暫時肉眼所見，「椰皇蛋白燉湯丸」內裡糖水部份呈奶白色，奶白色糖水中有數粒疑似湯丸的物體。
用匙羹地椰皇裡的東西，第一時間撥起來看看。原來椰皇裡面奶白色的東西，有椰漿、蛋白和湯丸三樣東西。蛋白令整個椰皇內的椰汁椰奶凝結起來，呈現像燉蛋一般的半固體，不過這個燉蛋不像平日食的奶黃色，而是蛋白的白色。
湯丸內的餡是芝麻餡，咬開後芝麻餡呈半流質，慢慢從湯丸中湧出來。湯丸內的芝麻餡芝麻炒得蠻香，滲出一股濃濃的甜味。把芝麻湯丸連芝麻餡，混在燉蛋白內，兩者一同放進口內，蛋白的清淡味道跟芝麻的濃甜味開始混合在一起。一濃一淡兩種對比甚大的味道，一時間在口內互相混合，對舌頭的味覺產生化學作用，再加上椰皇內的椰汁甜味，又暖又甜的椰皇燉湯丸就成了我在今年元宵佳節吃過唯一一個，亦是最甜的湯丸糖水。
後來，到了翌日正月十五元宵，我再到「金滿堂甜品」，又點了「椰皇蛋白燉湯丸」，我還是忘記不了，那陣陣的椰子味跟芝麻味。
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