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2011-12-19
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燒肉孫三郎是來自一家從日本九州熊本的燒肉店. 主打日本黑樺牛創辦人之一佐藤彰己良想讓世界各地的人都能以合理價錢品嚐優質和牛上個月這家店在香港成立了第一家海外分店位於旺角的燒肉店, 這店引入了"一頭牛"的方式, 此方式更有效控制品質及成本日本師傅示範及即席切高品質的和牛, 我們看到都很急不及待想吃呢燒肉最好就是配酒喝, 點了啤酒跟清酒有芝麻醬點薄牛肉, 還有醬汁跟壽司醬油一道道美食接著送上來了自家製豆腐沙律 ($58)豆腐是他們自己做的, 入口是較實, 但也不失滑度豆味天然, 配以番茄跟多種蔬菜, 加上芝麻沙拉醬滑順好吃和牛壽司 ($98)很喜歡和牛生吃, 這裡的黑樺牛真的比較沒有其他種類和牛油膩入口也有入口化開的感覺, 牛肉是比較清爽的那種帶彈性但牛味是沒有其他和牛般濃烈, 應該是油份佔得較少. 壽司飯夠醋香, 整體不錯"大盛"芝士漢堡 ($88)在熱的鐵板上倒下番茄醬汁, 再切開四份香味迫人裡面的漢堡肉是自己打的, 肉中間都很綿密, 有肉味一點都不會韌搭上外面的芝士跟番濃郁茄醬一起吃, 不太愛吃漢堡肉的我也愛吃這個極上盛合拼 ($800)很漂亮的和牛! 油花紋路都非常分佈均勻. 這拼
創辦人之一佐藤彰己良想讓世界各地的人都能以合理價錢品嚐優質和牛
上個月這家店在香港成立了第一家海外分店
位於旺角的燒肉店, 這店引入了"一頭牛"的方式, 此方式更有效控制品質及成本
日本師傅示範及即席切高品質的和牛, 我們看到都很急不及待想吃呢
燒肉最好就是配酒喝, 點了啤酒跟清酒有芝麻醬點薄牛肉, 還有醬汁跟壽司醬油
一道道美食接著送上來了
自家製豆腐沙律 ($58)豆腐是他們自己做的, 入口是較實, 但也不失滑度
豆味天然, 配以番茄跟多種蔬菜, 加上芝麻沙拉醬滑順好吃
和牛壽司 ($98)很喜歡和牛生吃, 這裡的黑樺牛真的比較沒有其他種類和牛油膩
入口也有入口化開的感覺, 牛肉是比較清爽的那種帶彈性
但牛味是沒有其他和牛般濃烈, 應該是油份佔得較少. 壽司飯夠醋香, 整體不錯
"大盛"芝士漢堡 ($88)在熱的鐵板上倒下番茄醬汁, 再切開四份香味迫人
裡面的漢堡肉是自己打的, 肉中間都很綿密, 有肉味一點都不會韌
搭上外面的芝士跟番濃郁茄醬一起吃, 不太愛吃漢堡肉的我也愛吃這個
極上盛合拼 ($800)很漂亮的和牛! 油花紋路都非常分佈均勻. 這拼盤一共有四個部位
五花腹排這個是和牛的腹部, 先吃A4的, 再吃A5的
A4的已經很好吃, 牛味是比其他和牛的淡, 吃起來是較淡薄的牛味, 但停留在口中的味道也蠻久的. 肉身軟中帶點咬勁. A5的牛味比A4的濃一點, 質感更軟一點, 兩者烤過都很香, 吃起來也相對的沒那麼油, 美味得很~!
番茄芝士石頭鍋飯 ($88)吃完一道牛肉就先品嚐這個石頭鍋飯, 看賣相看不見芝士在哪, 但把所有食材攪拌後都吃到滿滿的番茄香跟芝士香, 芝士把所有食材更緊密地合在一起, 飯有點焦焦的很香口, 吃燒肉來點澱粉真是不錯
上等牛肩脊肉再之後吃這個前肩(chuck rib)部份, 近年很受香港人歡迎, 用來作火鍋用, 因為質感較軟嫩, 每頭牛也只有一小塊而已
入口非常軟嫩! 好愛這種質感, 不用怎麼咀嚼就可以了
油脂相對地很少, 所以吃起來蠻有肉爽而不失軟度, 女生會很喜歡吃這部份
極上薄切牛肉眼這個是牛肉的牛肋腿 (rib roast), 烤肉的話適合用來薄切再烤
薄牛肉整塊吃起來也是嫩嫩的, 這個牛肉蘸上芝麻醬特別香, 跟其他的牛肉又有另一種不同的吃法
辛漬魚腸石頭鍋飯 ($68)很特別的一個飯, 我在日本吃過有加山藥泥跟蛋的飯, 是很普遍的一種菜式, 在香港反而較少見
吃之前把湯倒入熱騰騰的鍋中, 香味四溢. 吃起來溫和的辣味跟黏口的山藥味道配起來很特別
但我不太能吃到魚腸, 加多一點就會更加好
咖啡杏仁奶凍最後吃了這個甜品, 滑溜的奶凍滲了淡淡的杏仁香
上面的咖啡味道也蠻突出的, 好好吃的一個甜品
當晚所吃到的所有牛肉老實講真的水準很高, 所有菜式都很好吃~!
但我就覺得這餐廳有一個很錯誤的地點決定, 這樣高質素的和牛燒肉放在低消費為主的旺角區很不適合... 假設這餐廳是開在尖沙咀, 銅鑼灣一定更能吸引到更多食客, 因為本身食物水準真的高, 是開在旺角會讓想吃好吃的日本燒肉的人會有點卻步
真的希望他們多開分店, 做好口碑, 讓更多香港人能吃到這麼美味的燒肉
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