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2016-04-27
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這日與老闆來到附近工作，決定試吃這家幾乎任何時間都不會滿座的居酒屋吃飯。吃過一次，原因還倒是明確。由於本來就先吃了第一頓飯，所以只點了幾道菜送啤酒。燒沙甸魚乾 ($38) 本來就是不會失敗的東西，但份量真的少得過份。點了一個特價壽司盛合($158)，內容有吞拿魚、三文魚、三文魚腩、蟹子、三文魚子、玉子、甜蝦和吞拿魚卷。所有東西只是不過不失，而且飯粒明顯過細，的而且確日本人吃壽司，尤其是立食的nigiri sushi握壽司並不是以大件取勝，追求的是飯與魚生的比例，飯粒固然不可太大，也不可太小，而這裡的飯粒太小了。既然有板長在，又以壽司做招牌，且價錢不低，我有理由追求更高質素。壽司質素不高也未只於給劣評，但接下來的串燒卻是令人最難接受的一環。如果有到過日本，就會知道香港要吃到質素高的正宗日本串燒其實不易，但既然這店串燒比例高代表他們有信心了吧，而且價錢媲美香港的專門串燒店甚至更高，那麼有一定水準是必須的吧。於是叫了串燒中的經典，ねぎま雞腿長蔥($38)，かわ雞皮($38)，ぼんじり雞尾($38)。上檯時大家都嚇呆了，雞皮和雞尾份量過份的少，只有尾指般的份量，雞腿長蔥也是份量偏少，而且串得極
這日與老闆來到附近工作，決定試吃這家幾乎任何時間都不會滿座的居酒屋吃飯。吃過一次，原因還倒是明確。
由於本來就先吃了第一頓飯，所以只點了幾道菜送啤酒。
燒沙甸魚乾 ($38) 本來就是不會失敗的東西，但份量真的少得過份。
點了一個特價壽司盛合($158)，內容有吞拿魚、三文魚、三文魚腩、蟹子、三文魚子、玉子、甜蝦和吞拿魚卷。所有東西只是不過不失，而且飯粒明顯過細，的而且確日本人吃壽司，尤其是立食的nigiri sushi握壽司並不是以大件取勝，追求的是飯與魚生的比例，飯粒固然不可太大，也不可太小，而這裡的飯粒太小了。既然有板長在，又以壽司做招牌，且價錢不低，我有理由追求更高質素。
壽司質素不高也未只於給劣評，但接下來的串燒卻是令人最難接受的一環。如果有到過日本，就會知道香港要吃到質素高的正宗日本串燒其實不易，但既然這店串燒比例高代表他們有信心了吧，而且價錢媲美香港的專門串燒店甚至更高，那麼有一定水準是必須的吧。於是叫了串燒中的經典，ねぎま雞腿長蔥($38)，かわ雞皮($38)，ぼんじり雞尾($38)。上檯時大家都嚇呆了，雞皮和雞尾份量過份的少，只有尾指般的份量，雞腿長蔥也是份量偏少，而且串得極不均一，一看已知道不是好的日本串燒。
老闆和我勉強分來吃，味道與賣相同樣令人失望，雞腿肉吃下像雞胸，乾柴無油脂，連我最愛的長蔥也是又乾又有渣，不甜。雞皮雞尾也燒過火，油全迫走了。雞尾雞皮都應該是來貨。員工態度也毫不認真，互相推讓對方接待客人。
老實說，我不是隨便給負評，如果是普通的日式小店，吃到不好吃也只能慨嘆運氣不好罷了。但既然收這個價錢，還真希望可以拿出對得起價錢的質素。
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