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2023-01-13
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進駐銅鑼灣時代廣場的SUL JIB，是GYOJASANG GROUP新開的韓式居酒屋。餐廳兩旁的裝潢泛著點點韓式古風， 淺木系的主調配以柔和的燈光，卡座位有韓式薄紗低垂。中間則是鮮明的橙調，是傳統與現代對比的寫照，充滿格調。至於菜式方面，同樣是傳統與現代的融和。奉上傳統韓國餐必備的小菜待客，前菜有青綠的菠菜、野菌和紅蘿蔔條。同時詢問你想要distilled water或sparkling water，跟西餐很相像。最近天氣變得潮濕，我點了清爽醒胃的Lime Soda青檸梳打和入口酸甜的Yuzu Soda 西柚梳打。生蠔 (2隻)生蠔體型大，在青碟上如船，蠔面配有蘿蔔絲和粒粒魚子，蠔肉肥美飽滿，鮮甜有海水味，一眾老饗表示好滿足。年糕熱辣辣的年糕以石鍋上，可以一直keep warm; 配有芝士和泡菜，微辣暖胃，十分滋味。改變了我以往對韓式年糕的刻板印象，下次可encore。白切肉配八爪魚用豬肉的五花腩做韓式白切肉，脂肉比例平均。另一邊有八爪魚切片，八爪魚彈牙不韌，比較合我心意。配有多種蔬菜和泡菜配食，蔬菜新鮮爽脆，個人最喜歡韓國芝麻葉 (紫蘇屬)。韓牛胸肉侍應即場烹調牛胸肉，有多種鮮菜和鮮
至於菜式方面，同樣是傳統與現代的融和。
奉上傳統韓國餐必備的小菜待客，前菜有青綠的菠菜、野菌和紅蘿蔔條。同時詢問你想要distilled water或sparkling water，跟西餐很相像。
最近天氣變得潮濕，我點了清爽醒胃的Lime Soda青檸梳打和入口酸甜的Yuzu Soda 西柚梳打。
生蠔 (2隻)生蠔體型大，在青碟上如船，蠔面配有蘿蔔絲和粒粒魚子，蠔肉肥美飽滿，鮮甜有海水味，一眾老饗表示好滿足。
年糕熱辣辣的年糕以石鍋上，可以一直keep warm; 配有芝士和泡菜，微辣暖胃，十分滋味。改變了我以往對韓式年糕的刻板印象，下次可encore。
白切肉配八爪魚用豬肉的五花腩做韓式白切肉，脂肉比例平均。另一邊有八爪魚切片，八爪魚彈牙不韌，比較合我心意。配有多種蔬菜和泡菜配食，蔬菜新鮮爽脆，個人最喜歡韓國芝麻葉 (紫蘇屬)。
韓牛胸肉侍應即場烹調牛胸肉，有多種鮮菜和鮮菇作配料，牛胸肉比一般牛肉的脂肉分佈有所不同，雪白的凝脂主要位於薄片前後兩邊，中間部份則是鮮嫩的鮮紅色，凝脂呈雪花分佈，肉味更濃。
吃完牛胸肉和配菜後，侍應再即場烹調韓式炒飯，韓式炒飯主要以炒飯飯粒分明，帶有之前的牛肉香氣，但不油膩。
這兒的侍應年輕，溫文有禮，招呼不怠慢。想坐得舒適，吃得特別一回點，於銅鑼灣再多一個好選擇了。
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