百樂潮州酒樓 (已結業)

在元朗十隻手指數得出的潮州酒家之中，這間也算是保持一貫水準的潮州菜，今晚就和一班朋友再去試他的傳統菜式，傳統潮州菜當然不離馳名的凍蟹，今晚這隻凍蟹斤兩十足之餘，肉質鮮美肥厚實肉，實在是大開味蕾 ，跟著那道潮州拼盤，除了保持傳統風味外那些蝦棗、蟹棗與及那個叫粿肉用料是竽蓉加上朱肉，賣相似咕嚕肉， 酸甜實在令人回味無窮。 跟著的胡椒豬肚湯，胡椒不但够重口味，而且用料十足，惟畧感覺今次的鹹菜不夠味，可能想適合香港人怕鹹的原因吧，當然還有傳統的川椒雞球，炒得很有火喉，但那些珍珠葉，若谦未夠脆口，其餘的菜式包括煎蠔烙、沙茶牛河，也可保持水準，不過原來最精彩的還是他的甜品，那倒反沙芋看得出廚師很用心，除了做法傳統外，也加上了新式的伴碟，賣相十分新派，也令人更加提起食慾，整體來說這頓晚飯令我們這些喜歡傳統地道菜的人實在有一份親切感。