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2012-11-18
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一段時間沒去「車品品」這間大角咀的傳奇名店吃東西了,這一天再次到訪,食物依舊甚有水準,款款皆精,只是這次幫襯,實在等得太久了,教人等到一肚子氣,真不知應該怎樣評價。最終唯有決定把這一頓午餐,一分為二,這一篇重點評說食物,給的是一張笑臉,而另一篇則重點談論服務,給的則是一張哭臉,總比只是籠統地中間落墨,給予一個 OK 的評價為佳。這天之所以會前來,其中一個原因,其實是自己想試試這兒的「大連吉品鮑」,到底是否如其他食評所言,真的價廉味美。而在事實上,這天所吃的鮑魚,確是甚有水準,才三十五塊錢一隻的吉品鮑,件頭不細,口感十足,軟腍中帶點兒煙韌,鮑魚醬汁甜得來又十分討好,這「大連吉品鮑」確是物有所值。也叫來店中名物之一的「子薑溏心皮蛋」一吃。主角之一的皮蛋早已破開為兩份,皮蛋中的溏心流淌欲滴,清晰可見,把皮蛋夾進口中,絲毫不帶澀味,滿口都是靚皮蛋獨有的軟糯滋味和芳香,好吃。另一主角的子薑新鮮爽口,甜而不辣,同樣好吃。單吃鮑魚與皮蛋子薑當然不夠,所以也叫來店中車仔麵裡餸料最多,最豐富,最大堆頭的「招牌大雜麵」作午餐主食。這「招牌大雜麵」雖然價錢不便宜,但確是份量十足,餸料包括魚蛋、豬皮、牛腩、蘿
這天之所以會前來,其中一個原因,其實是自己想試試這兒的「大連吉品鮑」,到底是否如其他食評所言,真的價廉味美。而在事實上,這天所吃的鮑魚,確是甚有水準,才三十五塊錢一隻的吉品鮑,件頭不細,口感十足,軟腍中帶點兒煙韌,鮑魚醬汁甜得來又十分討好,這「大連吉品鮑」確是物有所值。
也叫來店中名物之一的「子薑溏心皮蛋」一吃。主角之一的皮蛋早已破開為兩份,皮蛋中的溏心流淌欲滴,清晰可見,把皮蛋夾進口中,絲毫不帶澀味,滿口都是靚皮蛋獨有的軟糯滋味和芳香,好吃。另一主角的子薑新鮮爽口,甜而不辣,同樣好吃。
單吃鮑魚與皮蛋子薑當然不夠,所以也叫來店中車仔麵裡餸料最多,最豐富,最大堆頭的「招牌大雜麵」作午餐主食。
這「招牌大雜麵」雖然價錢不便宜,但確是份量十足,餸料包括魚蛋、豬皮、牛腩、蘿蔔、紅腸、芝士腸、生菜、牛柏葉、豬大腸、豬紅,豆卜等,每款餸全皆好事成雙,最少都有兩份,當中尤以清甜無渣的蘿蔔、醃得入味的牛腩和索滿腩汁的豆卜最為討喜,加上柔軟的伊麵,絕對是一碗質量俱佳的車仔麵。
這誠意小店的食物水準,在對烹調和製作食物方面極有要求,從食材到菜式都不斷精益求精的老闆娘的用心經營下,是無容置疑的,所以單純從食物質素方面來考慮,這傳奇名店的一張笑臉是絕對走不得的。要是香港能有多些好像老闆娘那樣對飲食充滿著熱誠,一絲不苟的有心人,那香港人便有口福了。
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