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2012-05-04
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續上篇...一系列新鮮海鮮後，來了個沙律，最怕酸酸的白醋沙律汁，但這沙律汁甜美不膩，令大家的胃口都大開了，而沙津新鮮且發出陣陣增加胃酸的香味，我猜…應該落了 黑醋 和添加了點 麻油 吧。繼而是 安格斯 牛扒，牛扒已切成厚片的,看樣子賣相非常夠睇頭，在座的食友都躍躍欲試。取出其中一件牛，看見內裡嫩紅而外層烤得焦香，不流血水的火侯真的剛好，讚！一看就知大廚掌握火侯甚到家。吃起來肉質鬆化無比，有咬口但肉味足，味道處理非常好，邊位還帶肥脂的部份口感是恰到好處的。另外，這裡的烤豬肋骨做得也不錯，不要說笑，是香氣撲鼻令人唾涎的。用叉子一分，肉已離骨。吃起來肉質鬆化可口，而那股油脂甘香更是沒法令人輕易忘記的，豬肉非常嫰而且沒有燒得太乾，配上一個自家製的青蘋果醬~味道酸酸的, 目的是去一點RIBS 本身的油膩感覺，配搭得很聰明，再來一讚！然後是Carbonara，飽到上心口的我，怕膩只吃了一點，但已嘗到了意粉是扁麵做的，麵質做得爽身而咬起來帶點韌性，很有咬口，而忌廉汁就做得濃郁夠味，當中煙肉正好給意粉提一提味，也不錯。，哈，也不枉此行。明太子雞翼顧名思義就是用上明太子去釀雞翼，中間斜切看上去似是燒得不
一系列新鮮海鮮後，
來了個沙律，最怕酸酸的白醋沙律汁，但這沙律汁甜美不膩，令大家的胃口都大開了，而沙津新鮮且發出陣陣增加胃酸的香味，我猜…應該落了 黑醋 和添加了點 麻油 吧。
繼而是 安格斯 牛扒，牛扒已切成厚片的,看樣子賣相非常夠睇頭，在座的食友都躍躍欲試。取出其中一件牛，看見內裡嫩紅而外層烤得焦香，不流血水的火侯真的剛好，讚！
一看就知大廚掌握火侯甚到家。吃起來肉質鬆化無比，有咬口但肉味足，
味道處理非常好，邊位還帶肥脂的部份口感是恰到好處的。
另外，這裡的烤豬肋骨做得也不錯，不要說笑，是香氣撲鼻令人唾涎的。用叉子一分，肉已離骨。
吃起來肉質鬆化可口，而那股油脂甘香更是沒法令人輕易忘記的，
豬肉非常嫰而且沒有燒得太乾，配上一個自家製的青蘋果醬~味道酸酸的,
目的是去一點RIBS 本身的油膩感覺，配搭得很聰明，再來一讚！
然後是Carbonara，飽到上心口的我，怕膩只吃了一點，但已嘗到了意粉是扁麵做的，麵質做得爽身而咬起來帶點韌性，很有咬口，而忌廉汁就做得濃郁夠味，當中煙肉正好給意粉提一提味，也不錯。
，哈，也不枉此行。
明太子雞翼顧名思義就是用上明太子去釀雞翼，中間斜切看上去似是燒得不算很乾身，但吃起來卻甚美味，
雞翼皮脆而鹹味鮮香的明太子就恰當的給雞肉增味，燒得有水準的。
用叉子輕易的將之撕開。肉味濃郁之餘而口感完全不韌，即係「啖啖肉」。
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chopstick:Tiramisu，marscarphone芝士是打得幾幼滑，內裡用上的不是手指餅而是蛋糕，不過吃起來還算不錯的。焦糖燉蛋也做得有板有眼，焦糖表面又薄又脆，而燉蛋嫩滑之餘云呢拿味道非常足，這一餐，吃得很滿意。
總結：這間小小的西餐廳，是值得專程從外區到來一吃。一分錢一分貨，月頭想吃西餐，實在是不二之選。
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