魚 (已結業)

同朋友開車到西灣河搵食, 原本想去鯉景灣食飯，但朋友突然想吃日本菜。在附件搵左一陣，終於找到一間門面不錯的日本餐館。這裡新開，地方光猛新淨，有壽司檯，也有個室模樣的間板個室，幾企理。就跟朋友坐了在壽司檯。有兩位師傅坐鎮，看樣子也幾認真。打開餐牌，這裡主打刺身及串燒。我們點了幾客串燒，刺身有牡丹蝦，三文魚及帶子。還點了B B 油甘魚及鰻魚壽司。師傅推介他們創作三文魚鵝肝卷。首先來是三文魚鵝肝卷，賣相非常精緻，師傅用薄薄蘿白包着 三文魚，甘香鵝肝及沙津菜，鵝肝味突出但有沙律菜作為平衡，整體不會太油膩。串燒方面, 很有居酒屋方格, 即叫即燒鮮，醬汁味道適中，其中以牛肉最為特出。壽司方面，飯糰握得緊緻又不太實，壽司飯甜酸做得很好；B B 油甘魚鮮甜，血水可以印得再清潔一點。鰻魚非常厚身，很有水準。刺身方面全是飛機貨，三文魚去特別肥美, 不是一般回轉壽司貨式。帶子十分新鮮, 是我的至愛。牡丹蝦亦非常爽甜，配上手磨W a s a b i ，整體感覺是有水準的。服務方面可以再好一些，可能是新開張，侍應有點手忙腳亂及換碟不夠快。不過態度都是一般好。希望下次來會有所改善。埋單朋友請，不過應該是四百左右，