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2022-04-20
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📌天沢Amasawa~尖沙咀早一個月前book咗呢間Omakase店🍣食完之後超級滿意 好高性價比👅店內只有12個吧枱位 有兩位師傅負責午市總共分兩輪 訂位後要先付每人$200訂位費🤝🏻員工服務好好 會不停斟茶留意客人需求另外Yu師傅手勢好 對食材了解又唔介意同客人分享🤣影相嘅時候仲充當個腳架擺好手勢 好識做👍🏻因為個人都幾重視同師傅交流 所以食得好滿意🥰p.s 嚟緊五月午市只做一輪 $680/晚市 $1180𝗟𝘂𝗻𝗰𝗵 𝗢𝗺𝗮𝗸𝗮𝘀𝗲 𝟭𝟮 𝘀𝘂𝘀𝗵𝗶 $𝟰𝟴𝟬/ 𝟭𝟱 𝘀𝘂𝘀𝗵𝗶 $𝟲𝟴𝟬包前菜/茶碗蒸/湯/壽司/卷物/甜品🔸水菜蕃茄醬汁酸酸地 幾開胃🍅🔸白魚茶碗蒸茶碗蒸反而有啲失望 雖然個蛋好滑但因為覺得白魚好鹹 跟住三文魚子又好腥🫣食咗一半就放棄咗🫢🔸十二件壽司 (順序如下）🍣 六日熟成天然鱸魚🍣 下田地金目鯛🍣 手撕帆立貝 ♡︎ 🍣 和干草燒甘魚 🍣 四日熟成天草石垣鯛🍣 天然深海池魚🍣 昆布漬白蝦🍣 風乾十三日熟成拖羅 ♡︎🍣 秋山水產海膽 ♡︎🍣 沲魚 🍣 備長炭燒目拔魚🍣 鯖魚卷 ♡︎十二件壽司嘅質素都好新鮮 整體水準之上😋舍利係偏酸 米飯粒微溫師傅亦都善用各種調味 襯托出食材
早一個月前book咗呢間Omakase店🍣
食完之後超級滿意 好高性價比👅
店內只有12個吧枱位 有兩位師傅負責
午市總共分兩輪 訂位後要先付每人$200訂位費🤝🏻
員工服務好好 會不停斟茶留意客人需求
另外Yu師傅手勢好 對食材了解又唔介意同客人分享🤣
影相嘅時候仲充當個腳架擺好手勢 好識做👍🏻
因為個人都幾重視同師傅交流 所以食得好滿意🥰
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p.s 嚟緊五月午市只做一輪 $680/晚市 $1180
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𝗟𝘂𝗻𝗰𝗵 𝗢𝗺𝗮𝗸𝗮𝘀𝗲 𝟭𝟮 𝘀𝘂𝘀𝗵𝗶 $𝟰𝟴𝟬/ 𝟭𝟱 𝘀𝘂𝘀𝗵𝗶 $𝟲𝟴𝟬
包前菜/茶碗蒸/湯/壽司/卷物/甜品
🔸水菜蕃茄
醬汁酸酸地 幾開胃🍅
🔸白魚茶碗蒸
茶碗蒸反而有啲失望 雖然個蛋好滑
但因為覺得白魚好鹹 跟住三文魚子又好腥🫣
食咗一半就放棄咗🫢
🔸十二件壽司 (順序如下）
🍣 六日熟成天然鱸魚
🍣 下田地金目鯛
🍣 手撕帆立貝 ♡︎
🍣 和干草燒甘魚
🍣 四日熟成天草石垣鯛
🍣 天然深海池魚
🍣 昆布漬白蝦
🍣 風乾十三日熟成拖羅 ♡︎
🍣 秋山水產海膽 ♡︎
🍣 沲魚
🍣 備長炭燒目拔魚
🍣 鯖魚卷 ♡︎
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十二件壽司嘅質素都好新鮮 整體水準之上😋
舍利係偏酸 米飯粒微溫
師傅亦都善用各種調味 襯托出食材嘅味道🤌🏻
魚肉相對上比較緊致有口感 唔算好肥美
最有驚喜嘅都係圖一嘅鯖魚卷 魚肉清甜🐟
加上昆布同芝麻配搭有心思 味道出眾
厚身帆立貝用咗手撕嘅方法 肉質更加彈牙🤤
而且深海池魚同白蝦壽司都加咗柚子皮 味道有層次！
海膽係秋山水產出品 味道超鮮甜🥹
比嘅份量多 食落超級滿足❤️
拖羅係風乾十三日熟成 魚味濃郁肥美😌
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🔸拖羅卷
🔸花甲麵豉湯
味道鮮甜 入邊有三隻大花甲🍲
厚肉而且無沙 終於唔係普通麵豉湯
🔸甜品
可以揀咖啡或者開心果雪糕🍨
雪糕開心果味突出 奶味重
作為結尾非常一流 捧住個肚走🤰🏻
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💡整體嚟講 今次食omakase確實係期待值以上🥹
主要係抵食又高質 食材配搭有驚喜👍🏻
師傅好風趣幽默 會貼心留意食客反應
絕對會想再訪 見到啲相又想再食啦🥹
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整體味道😋: 8/10
性價比💵: 8.5/10
打卡指數😍: 7.5/10
環境服務🥂: 9/10
推薦指數👍🏻: 8.5/10
🍴: 天沢
📍: 尖沙咀麼地道30號麼地大廈1樓
🔍: 12:00-15:30; 19:00-23:00(Mon-Sun)
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