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2018-03-07
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近來天氣太凍，朋友聚會，離不開食火鍋，食得火煱太多，都想轉吓口味，一於走去食放題，二小時任飲任食，每位(星期六日$238加一)花費不多，正合我意。去到大喜屋，坐位尚算舒適，枱子四四正正的。其實食日式放題食物不會有太大變化，坐低就即刻order了刺身：劍魚腩 油甘魚 北海道鮮帶子 北寄貝 甜蝦 東風螺赤貝。食刺身最緊要味道新鮮，師傅教落，刺身夠新鮮就不需要任何醬汁調味料。當然唔會放過創作壽司：鵝肝伴帶子 和香蔥三文魚壽司，鹅肝伴帶子，入口即溶，一啖一件，停不了的好味道。香蔥三文魚壽司味道不錯，但三文魚始終是屬於比較普通的刺身類，始終最重要是入口夠新鮮。再叫了三款火炙壽司:和風黑椒香蒜牛肉壽司 海鹽燒左口魚邊壽司 和鰻魚壽司，黑椒香蒜牛肉壽司，牛肉夠薄，黑椒香蒜味道不算太濃烈，左口魚撒上海鹽燒烤再伴壽司入口，味道一點都不帶鹹，味道配撘得剛剛好。喜歡鰻魚用的日式醬汁調配燒烤，更加喜歡鰻魚的鮮味。叫了二款開胃卷物：蜜桃龍蝦沙律卷 和牛油果軟殼蟹卷，蜜桃是多汁香甜的水果配龍蝦沙律卷，聽見就已經想食。反而牛油果是我的至愛，但配軟殼蟹卷，牛油果的味道就顯得清淡了。但最令我覺得驚喜是一品料理的避風塘炒
近來天氣太凍，朋友聚會，離不開食火鍋，食得火煱太多，都想轉吓口味，一於走去食放題，二小時任飲任食，每位(星期六日$238加一)花費不多，正合我意。
去到大喜屋，坐位尚算舒適，枱子四四正正的。其實食日式放題食物不會有太大變化，坐低就即刻order了刺身：
劍魚腩 油甘魚 北海道鮮帶子 北寄貝 甜蝦 東風螺赤貝。食刺身最緊要味道新鮮，師傅教落，刺身夠新鮮就不需要任何醬汁調味料。
當然唔會放過創作壽司：鵝肝伴帶子 和香蔥三文魚壽司，鹅肝伴帶子，入口即溶，一啖一件，停不了的好味道。香蔥三文魚壽司味道不錯，但三文魚始終是屬於比較普通的刺身類，始終最重要是入口夠新鮮。
再叫了三款火炙壽司:
和風黑椒香蒜牛肉壽司 海鹽燒左口魚邊壽司 和鰻魚壽司，黑椒香蒜牛肉壽司，牛肉夠薄，黑椒香蒜味道不算太濃烈，左口魚撒上海鹽燒烤再伴壽司入口，味道一點都不帶鹹，味道配撘得剛剛好。喜歡鰻魚用的日式醬汁調配燒烤，更加喜歡鰻魚的鮮味。
叫了二款開胃卷物：蜜桃龍蝦沙律卷 和牛油果軟殼蟹卷，蜜桃是多汁香甜的水果配龍蝦沙律卷，聽見就已經想食。反而牛油果是我的至愛，但配軟殼蟹卷，牛油果的味道就顯得清淡了。
但最令我覺得驚喜是一品料理的避風塘炒特大海皇蝦 ，豉椒炒花螺 和馬拉盞炒芥蘭苗。避風塘炒特大海皇蝦和豉椒炒花螺份量雖少，但獲氣十足，味道令我回憶起在避風塘的日子，所以一叫再叫，連食了四，五碟，簡直停不了。
馬拉盞炒芥蘭很有泰式風味，濃濃的馬拉盞用上芥蘭苗一起炒，芥蘭苗入口鮮嫩，一點菜渣也沒有。
榴槤是我的最愛，一咬脆炸貓山王就填滿口，因怕熱氣，所以祇好忍口食了二粒。最後叫了冬蔭功煮海鮮，泰國出名的冬蔭功當然有番咁上下水準，雖然這碗冬蔭功並非出品於泰國餐廳，但味道絕不失禮。
鳴金收兵前就再食日本海鹽雪糕作結尾，甜甜的雪糕帶有少許海鹽的味道，但這個甜中帶少試鹹的配搭，味道又真的不錯。其實喜歡食放題的其中一個原因是食得很有滿足感。
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