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2011-01-15
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撇開賣相,湯底稠濃得緊,除了肉湯頭的味道外,亦有濃郁的蝦醬鹹,而辛辣的味道亦是越南中部口味,然而比較起當地人湯底偏於清澈的風格,這湯頭明顯地港式化了。當然港式化非壞事,因為如喝九記的清湯腩,好的湯檬其實重點在於湯底要夠濃郁,這碗湯的豐厚味道,喝得出是下了不少豬骨及老雞去熬的,足本亦有心機。足本分享@http://foodxfile.blogspot.com/2010/12/blog-post_23.html
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