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2018-06-17
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小時候也曾到過鯉魚門吃海鮮，比我嘅印象就係好多海鮮酒家，有點似西貢那樣。有否想過鯉魚門有一間主打日本浜燒的餐廳！ 裝潢走日本風，甚為吸引，於是就找了一晚去試試。 好多人覺得去鯉魚門唔係好方便，等我推介大家一個最快捷嘅方法！就係先去西灣河坐船到三家村碼頭，今次去嘅餐廳三家村水產，正正就係碼頭的左邊，十分方便。當然唔想搭船嘅朋友仔都可以經陸路，係油塘地鐵站落車，係A1岀口行大概15分鐘就到。 甫到餐廳，比我嘅感覺好舒服 因為每個位都好寬闊，我坐嘅位正正近窗邊，可以睇到夜景，又可以睇到去三家船碼頭嘅渡輪。 餐廳有一位置放滿海鮮，冰震著的係每日新鮮由日本運黎嘅海鮮。 水箱養著的是係本地新鮮海鮮。 想選擇海鮮浜燒，最好就係去海鮮區選擇，全部都明碼實價，仲可以聽下店員嘅推介，選擇當日最新鮮的。 除了浜燒，餐廳還有刺身，壽司，串燒等，最特別的就是一夜干創意串物。 季節刺身特上選拼盤$388: 有6種刺身，分別係三文魚，金槍魚，銀鱈魚，池魚，油甘魚及帶子。每款刺身均厚切肥美。 金槍魚肉質爽彈，魚肉屬於清爽那隻，赤身那種感覺。 三文魚魚油豐腴。帶子飽滿彈牙，具貝類的鮮甜 油甘魚肥美回甘，魚肉
有否想過鯉魚門有一間主打日本浜燒的餐廳！ 裝潢走日本風，甚為吸引，於是就找了一晚去試試。
好多人覺得去鯉魚門唔係好方便，等我推介大家一個最快捷嘅方法！就係先去西灣河坐船到三家村碼頭，今次去嘅餐廳三家村水產，正正就係碼頭的左邊，十分方便。
當然唔想搭船嘅朋友仔都可以經陸路，係油塘地鐵站落車，係A1岀口行大概15分鐘就到。
甫到餐廳，比我嘅感覺好舒服 因為每個位都好寬闊，我坐嘅位正正近窗邊，可以睇到夜景，又可以睇到去三家船碼頭嘅渡輪。
餐廳有一位置放滿海鮮，冰震著的係每日新鮮由日本運黎嘅海鮮。
水箱養著的是係本地新鮮海鮮。
想選擇海鮮浜燒，最好就係去海鮮區選擇，全部都明碼實價，仲可以聽下店員嘅推介，選擇當日最新鮮的。
除了浜燒，餐廳還有刺身，壽司，串燒等，最特別的就是一夜干創意串物。
季節刺身特上選拼盤$388: 有6種刺身，分別係三文魚，金槍魚，銀鱈魚，池魚，油甘魚及帶子。每款刺身均厚切肥美。
金槍魚肉質爽彈，魚肉屬於清爽那隻，赤身那種感覺。三文魚魚油豐腴。
帶子飽滿彈牙，具貝類的鮮甜
油甘魚肥美回甘，魚肉結實彈牙。
最wow的是銀鱈魚，少吃到刺身的銀鱈魚，加上銀鱈魚變得很少產量，品種變得愈來愈珍貴。入口油份很高，而且那油脂回甘度很強，比油甘更強，油香揮之不去，不斷在口腔內迴旋著，十分推介。
串燒部分: 牛舌，安格斯牛肉串燒，日式燒菠蘿。
牛舌: 肉質清爽彈牙，味道也香濃，不錯吃。
安格斯牛肉串燒: 肉軟腍，脂香也算突出，同樣也不錯吃。
日式燒菠蘿: 菠蘿的酸甜正好為先前的刺身，燒物作解膩，上高灑上肉桂粉，入口味道多了一份憂香。
一夜干是日本一種特色的料理制作方法。較常見的就是原條的喜之次一夜干。
今次吃的是海膽牡蠣一夜干$108。配搭創新也大膽。 牡蠣一夜干上高頂著大量海膽，海膽creamy，牡蠣一夜干味道豈有點像蜜汁金蠔，味道不錯，兩者沒有衝突，可惜未到相輔相成。
重頭戲！ 浜燒: 蟶子皇，福岡系島蠔，帆立貝，日月貝，大鮑魚，貴妃蚌。這兒的浜燒是由店代為燒製的，不怕燒過頭，令海鮮變老。
福岡系島蠔是最抵食的,$128有6隻，蠔肉鮮甜，蠔柱不乾柴。
貴妃蚌及大鮑魚是我的最愛，店家巧妙地運用了木魚汁，在燒製時，加上木魚汁，令貝類食品不會因燒製的過程而變得很乾，木魚汁的香更是能突顯貝的鮮。貴妃蚌肉嫩多汁，整貝燒得更好，肉質十分爽彈，就是像年輕少女的肌膚般”彈性彈性”。
大鮑魚十分新鮮，燒時裙邊還在wave，店員很貼心，把鮑魚的肉臟先除去。吃下具海水的咸，外表脆脆的。
總結，十分推介來這兒吃，是個很好的體驗。
很久沒再岀文了，除了是工作變得更忙碌，更重要是我沒了以前寫文的那熱誠，很多的改變令我對平台變淡，失去動力。 今次再寫，除了是餐廳真的值得推介外，就是希望就找回以前開始的那種熱誠。
三家村水產
油塘鯉魚門崇信街三家村渡輪碼頭東翼
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