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2018-06-26
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友人近來心緒不寧，與她相約在奪目搶眼鮮紅色佈置的rare共晉晚餐，她居然還會迷路。其實從威靈頓街過來就在與擺花街路口的不遠處，比起要翻越山嶺的蘇豪區，這裡絕對是伸手可及的絕佳位置。侍應指示我們坐在靠門的高椅bar枱位置，旁邊亦坐了兩個談得興起的女仕正在盡訴心中情，我心想看來找對了讓友人吐苦水的地方。前菜可選湯或沙律，我們各選一份。湯 - clam chowder，除主角蜆肉還有多種蔬菜，三色椒、西芹、薯仔、粟米和洋蔥，湯質地較薄和滑，不會過於濃稠，咸度適中。沙律 - tomato fetta cheese，配上雜錦沙律菜（rockets、紅菜羅馬生菜等）非常refreshing。而麵包則每天下午四點多由餐廳自家製新鮮出爐。侍應告訴我們今天主食可選牛肉漢堡包，fish of the day，蟹肉意粉，或者pan fried chicken。Fish of the day - 主廚每天到街市挑選當日魚鮮，今天有幸吃到充滿可塑性的Barramundi 澳洲叫鱸魚，中國叫盲槽。賣相很特別，以三色椒鋪底，將去骨魚肉以環狀卷著，中間夾著薄切蕃茄、anchovy和橄欖。一吃便知味道反映出主廚的心思和
侍應指示我們坐在靠門的高椅bar枱位置，旁邊亦坐了兩個談得興起的女仕正在盡訴心中情，我心想看來找對了讓友人吐苦水的地方。
前菜可選湯或沙律，我們各選一份。
湯 - clam chowder，除主角蜆肉還有多種蔬菜，三色椒、西芹、薯仔、粟米和洋蔥，湯質地較薄和滑，不會過於濃稠，咸度適中。
沙律 - tomato fetta cheese，配上雜錦沙律菜（rockets、紅菜羅馬生菜等）非常refreshing。
而麵包則每天下午四點多由餐廳自家製新鮮出爐。
侍應告訴我們今天主食可選牛肉漢堡包，fish of the day，蟹肉意粉，或者pan fried chicken。
Fish of the day - 主廚每天到街市挑選當日魚鮮，今天有幸吃到充滿可塑性的Barramundi 澳洲叫鱸魚，中國叫盲槽。賣相很特別，以三色椒鋪底，將去骨魚肉以環狀卷著，中間夾著薄切蕃茄、anchovy和橄欖。一吃便知味道反映出主廚的心思和功架，虛心問主廚這道菜的做法，他說是以自家製咸咸酸酸的橄欖醬料為鮮魚提味，魚肉本身亦很滑，魚夾著配菜同吃是最佳的味蕾享受。推薦大家來的時候都要點fish of the day感受這份為視覺和味蕾帶來的驚喜！
Market Crab Fettuccine 蟹肉闊條面本身已是個人喜愛菜式，我能夠大口大口的邊專心吃著掛滿海鮮汁的意粉，邊傾聽友人大吐苦水。扁意粉上有很多蟹肉絲，汁的味道不算太濃，意粉口感偏薄而軟，兩人分享同吃不會過於飽滯。
最後以意大利泡沫咖啡作結，見咖啡機旁有磨豆機，便知咖啡豆現磨質素有保證。果然不出所料，咖啡香濃而不苦澀，奶泡細滑，是必點之選。
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