南記飯店 (已結業)

曾來過南記一次，但只兩人試菜不多，希望人多時可試試魚飯。這天六人同檯，有訂位也等了好一會，等位時望望貼在門外的價目，每項也列出正價跟優惠價，曾路過這店很多次都看到這價目表，其實也沒有賣過正價吧 。餐牌裏很用心地用大字體介紹各招牌菜，我們見六人套餐已經包括不少心怡的拿手菜，便順理成章點了六人餐。像老闆的店員頻頻推介套餐裏二選一選鮮咸雞，我們倒沒所謂，誰不知吃到一半那店員說活雞來貨價貴，咸雞要另加$15，雖然不是甚麽大數目，但做法有點那個吧。新鮮雞的味道確是勝一籌，滑嫰結實的口感是冰鮮不可比擬的，怪不得我城冒著禽流感的風險勞師動眾，逢年過節鮮雞還是有價有市。說回這加價咸雞，咸味恰到好處，食材新鮮就是滿分，值得推介。上菜很快，然後是胡椒豬肚湯，頭一輪盛起的超辣，豬肚亦很多。蝦蟹棗雙拼就是蝦蟹不分，我們六人都吃不出哪個是蝦哪個是蟹，最後忍不住問店員，他說方型的是蟹棗圓形是蝦棗，那是不是真材實料大家亦心中有數了吧。蠔餅超油，味道一般。椒鹽九肚魚雖然也是油晃晃的，但有少見的珍珠葉便要加分，九肚魚外脆内香滑，很不錯。潮式炒麵缐餐牌内的推介說麵缐是手造的，所以粗幼有致，爽口帶靭，蝦肉卻很實，可以一試。