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2013-03-25
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在香港吃牛肉麵的店子也不少, 但究竟那一家能夠提供正宗的台式出品呢? 於1973年在台灣創立的小王牛肉麵, 曾經在台北國際牛肉麵節中得獎, 在寶島經營了四十年之後, 首次在海外開設分店, 在香港一連開設兩家店子, 分別在沙田及鑽石山, 是晚就跟朋友們一同來到鑽石山的分店, 參加博客晚宴, 在此實要再一次謝謝集團市務部朋友的邀請.這裡環境算是幾闊落的, 地方簡潔, 在這裡晚飯, 是坐得幾舒服的. 是晚的博客晚宴, 更有小王牛肉麵的創立人王士春先生列席, 由他去介紹是晚的菜色, 當然是更為恰當.古祖冬瓜茶 $14: 7分, 未開始吃, 先來喝的, 就是地道的古祖冬瓜茶, 帶點冬瓜的甜味, 但就是幾清潤的, 對我來講, 這甜度反而是剛剛好.滷超厚牛肚 $48: 8分, 首先吃的就是滷超厚牛肚, 其實平日是不太喜歡吃牛肚的, 但這裡的做得有水準, 質感有咬口, 但不會太實, 滷水汁帶有小茴以及八角的味道, 是幾入味的.蛋黃小卷 $38: 7分, 接下來的又是很地道台式的出品, 就是蛋黃小卷. 魷魚質感對辦, 鹹蛋黃帶點鹹香, 作為餐前小吃, 份量不會太大, 也是值得一試的.半筋半肉麵 $52:
這裡環境算是幾闊落的, 地方簡潔, 在這裡晚飯, 是坐得幾舒服的. 是晚的博客晚宴, 更有小王牛肉麵的創立人王士春先生列席, 由他去介紹是晚的菜色, 當然是更為恰當.
古祖冬瓜茶 $14: 7分, 未開始吃, 先來喝的, 就是地道的古祖冬瓜茶, 帶點冬瓜的甜味, 但就是幾清潤的, 對我來講, 這甜度反而是剛剛好.
滷超厚牛肚 $48: 8分, 首先吃的就是滷超厚牛肚, 其實平日是不太喜歡吃牛肚的, 但這裡的做得有水準, 質感有咬口, 但不會太實, 滷水汁帶有小茴以及八角的味道, 是幾入味的.
蛋黃小卷 $38: 7分, 接下來的又是很地道台式的出品, 就是蛋黃小卷. 魷魚質感對辦, 鹹蛋黃帶點鹹香, 作為餐前小吃, 份量不會太大, 也是值得一試的.
半筋半肉麵 $52: 8分, 來到這裡, 當然要吃牛肉麵, 是晚一共吃了四款牛肉麵. 湯底跟麵條都是一樣的, 只是用上不同的牛來奉客. 先講一下個湯底, 特別加入了以醬油, 蔥, 薑, 以及十幾種中藥藥材, 喝起來的時候是有中藥味道, 特別是八角的味道, 但不算太強勁. 相比之下, 肉味就不會太濃, 但也帶點清香, 也因此我是蠻喜歡這個湯底的. 注意的是起初大家要拍照之故, 把湯都放涼了, 食味只是一般, 但之後再加的牛肉麵, 大家不用拍照就馬上食用, 這個味道就對辦得多. 所以大家吃時要爭取時間, 就算拍照也不要拍得太久呢.
至於麵條方面, 用上了較闊的麵條, 是更容易吸收湯汁的味道, 吃落口是每條麵條也有湯頭的味道, 質感也算幾Q的. 這碗半筋半肉麵, 名副其實, 就是一半是牛筋, 一半是牛肉, 牛筋質感是幾軟熟的, 帶有豐富的膠質, 而牛肉的肉質未算太嫩滑, 但起碼不會是實實的.
牛腩麵 $58: 8分, 至於牛腩方面, 肉味就是比較濃一點, 也炆得夠腍, 就算是晚吃到的牛腩都是以瘦肉為主, 也完全沒有咬不開的問題.
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