花宵 (已結業)

今晚和朋友吃飯慶祝生日，於是選了其喜愛的日本菜。花宵就是銅鑼灣一家新開不久的日本居酒屋，環境舒適寬落，食材新鮮而眾多，很吸引。雞泡魚乾點美味的沙律醬一起吃，雞泡魚燒得乾身而香脆，醬汁香甜而惹味，十分入味，咬下煙韌可口。原條池魚刺身薄切賣相美觀，用上原條池魚薄切刺身，魚肉晶螢剔透，彈牙爽滑，魚香味很濃郁，點上蘿蔔蓉和特製豉油一起吃，味道很鮮甜。火炙左口魚邊壽司和火炙銀鱈魚壽司香氣撲鼻，經過火炙後更能逼出魚油，左口魚肉質軟稔香甜，入口即溶，銀鱈魚魚肉較厚身，魚香味濃郁。飯粒煙韌香甜，帶有少少醋味，入口彈牙爽滑。燒龍蝦龍蝦很大隻厚肉，燒得剛好熟，鋪满芝士，香濃惹味，嫩滑而不油膩，肉質很彈牙爽口鮑魚煎得得入味，肉質嫩滑而鮮甜，帶有淡淡的海水味，醬汁惹味甜美，和鮑魚肉味道很配搭。燒白鱔，魚皮燒得很香脆，魚肉軟稔香甜，彈牙而爽脆。厚切牛舌，嫩滑多汁，牛肉味濃郁。一口牛，入口油脂香味散發，肉質軟稔鮮甜大蔥雞肉，大蔥爽脆清甜，雞肉嫩滑入味。