炭家 (已結業)

疫情之下不能去日本，非常掛念名古屋鰻魚飯三食，尤其係蓬萊軒，社交平台上見到炭家有鰻魚飯三食即去試。鰻魚味道不錯，但其他食物及服務均令人失望。鰻魚飯除了鰻魚是主角外，飯亦是重點，但炭家的米飯非常瘦削，不像優質日本米粒粒飽滿煙韌有咬口，實在敗壞咗成個飯。名古屋食物味濃，傳統鰻魚飯的飯粒都有汁包裹着，但此店的飯非常少汁，大部份都係白飯。 侍應小姐推介$950鰻魚三食set 足夠兩人食，我可能太大食，同老公分我哋兩個都唔夠飽，個人覺得個set 頂多夠1.5人份，同埋賣得$950，米飯質量應該更好。套餐包一份溫泉蛋鰻魚海膽，蛋黃差不多已熟，完全沒有流心效果，以高質日本菜作賣點，呢個溫泉蛋完全不及格。服務方面，上菜實在太慢，等咗30分鐘都未有得食，侍應推介的日本啤酒據說與鰻魚非常匹配，但鰻魚未上菜杯啤酒已差不多飲完（啤酒非常高質)， 不過日籍廚師非常有禮地致歉。食完之後侍應小姐有禮地問我們意見，我亦分享了我的意見，侍應姐小姐耐心地回應因為疫情影響，白米從日本來貨不穩定，至於少汁係遷就不慣重味的客人，客人其實可以要求加汁（但告知我時已經食完整個set), 侍應小姐並禮貌地表示會反映給廚師。最奇怪及最