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2017-07-31
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上次來食過Omakase後，印象很不錯，今次決定來吃鐵板燒！相約了三位愛吃的朋友，一行四人來吃晚餐。店員安排我們坐在房間內，私隱度相當高店內的杯子都很美，都經過悉心挑選的！我們點了個$1988二人前的龍蝦鐵板燒。首先有混合了麻醬的沙律，還有紫菜蛋卷，中間圈著了一些蔬菜。西京味噌銀鱈魚總覺得燒魚肉的火喉是很難掌握，過火了就會很嚡口。沒想到這裡的銀鱈魚燒得相當出色，魚肉很滑溜，而且中間仍很Juicy，並不會過乾。大大隻龍蝦，放上鐵板時觸鬚仍在郁動，非常生猛。師傅將龍蝦略煎一下就去肉，再分開殼同肉去燒。師傅在鐵板的另一邊製作伴龍蝦肉的醬汁，加入了海膽，炒成海膽醬。再將龍蝦肉切粒放上海膽醬，炒至每塊龍蝦肉也能沾上醬汁。成品賣相相當吸引！龍蝦肉彈牙，配上邪惡的海膽醬汁，相當夾，而且將龍蝦肉的味道再提昇！吃完濃味的食物，店員上了杯蕃茄凍湯讓我們清清味蕾。A5和牛我們喜歡較生的牛肉，怕煮久了，油脂的部份會愈來愈少，所以為了吃肥美的A5和牛，我們點了三成熟。中間燒至好粉嫩，師傅將中間的筋位和肥脂位切走，餘下的和牛油脂勻稱。看到就流口水了！還配上蔬菜平衡一下油膩感。燒得非常好的三成熟，粉嫩味美。師傅將切
相約了三位愛吃的朋友，一行四人來吃晚餐。
店員安排我們坐在房間內，私隱度相當高
店內的杯子都很美，都經過悉心挑選的！我們點了個$1988二人前的龍蝦鐵板燒。
首先有混合了麻醬的沙律，還有紫菜蛋卷，中間圈著了一些蔬菜。
西京味噌銀鱈魚總覺得燒魚肉的火喉是很難掌握，過火了就會很嚡口。
沒想到這裡的銀鱈魚燒得相當出色，魚肉很滑溜，而且中間仍很Juicy，並不會過乾。
大大隻龍蝦，放上鐵板時觸鬚仍在郁動，非常生猛。
師傅將龍蝦略煎一下就去肉，再分開殼同肉去燒。
師傅在鐵板的另一邊製作伴龍蝦肉的醬汁，加入了海膽，炒成海膽醬。
再將龍蝦肉切粒放上海膽醬，炒至每塊龍蝦肉也能沾上醬汁。
成品賣相相當吸引！龍蝦肉彈牙，配上邪惡的海膽醬汁，相當夾，而且將龍蝦肉的味道再提昇！
吃完濃味的食物，店員上了杯蕃茄凍湯讓我們清清味蕾。
A5和牛我們喜歡較生的牛肉，怕煮久了，油脂的部份會愈來愈少，
所以為了吃肥美的A5和牛，我們點了三成熟。
中間燒至好粉嫩，師傅將中間的筋位和肥脂位切走，餘下的和牛油脂勻稱。
看到就流口水了！還配上蔬菜平衡一下油膩感。
燒得非常好的三成熟，粉嫩味美。
師傅將切下的筋和肥脂位煎香，不怕肥的朋友可以吃！
魚湯用了幾種魚去熬，魚味很鮮很濃郁。
炒飯在鐵板燒來說也是值得觀賞的環節，先打蛋再加飯和蔬菜絲，加入醬汁煙肉絲，最後加入蔥花。
每粒飯也是金黃色，味道相當香，視覺上也同樣滿足了。
櫻花奶凍上面是櫻花蓉，下面是杏仁豆腐。
杏仁豆腐很滑，味道清新，很好吃！
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