魂 (已結業)

多年前在灣仔街市附近試過「魂」之後，香港再也沒有其他拉麵店可超越她的地位。可惜鋪位加租，「魂」唯有搬走，幸好在太子找到了落腳點，再大展拳腳！不過地點實在棋差一著，相信平日生意都頗為淡靜，我可以做的就是多來支持支持吧～太子店比以前寬敞，更有點菜用的平版電腦，跟以前的感覺截然不同，熟悉的只有濃厚的日本風和「青龍」、「太極」。（「赤魂」變成「火魂」，而「魂」則未試過）味淋魚乾烤得乾身香口，蘸點美乃滋是常識吧。「太極」登場蟹膏上的金泊感覺高貴，店員說是日本運來的食用紙黃金。豬骨湯味道香濃，夾雜墨魚汁和蒜油味， 輕輕再嚐一口蟹膏實在鮮味無比。拉麵掛湯能力不錯，每一口麵都可伴有濃郁的湯。溏心蛋生熟程度剛好。叉燒肥瘦相間，鬆化可口。好味得連湯也喝得一滴不漏！另外亦附上太太點的「青龍」，湯底有強烈的菠菜牛油香，感覺青新，女士應該都會很喜歡。