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2018-02-09
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鉄人旨花是我在香港吃過數一數二的鐵板燒，經常跟男友提及，這次趁著紀念日就再來。menu和之前吃到的有些微改變，我們點了伊勢海老鐵板燒，剛好可以讓男友試試上次那道海膽汁龍蝦，我又可以試新菜式。坐在燒烤臺前看到師傅親自處理和烹調食材，總教人覺得食物更吸引！服務生先送上沙律和泡菜牛尾。接著就開始鐵板燒了！汁煮東星斑東星斑煎得火候十足，外層煎香，內裡肉質嫩滑，啖啖鮮肉，魚皮則煎到卜卜脆。不過醬汁則略嫌濃味了一點。海膽汁煮龍蝦上次來吃最回味就是這道海膽汁龍蝦，今次也沒有令我失望！龍蝦十分大隻，師傅在我們面前起新鮮龍蝦肉，再混和海膽、龍蝦膏和牛油，一邊看師傅表演，一邊聞到陣陣香味，十分誘人。每人有大半隻龍蝦，龍蝦肉燒得剛剛好，新鮮彈牙，加上海膽汁提鮮，令味道層次更加豐富。不過這次沒有上次般驚艷，我想是因為牛油比例多了一點，連海膽汁味道稀釋了。熊本縣產A5和王牛『和王』牛紋理均勻，厚身嫩滑，入口即融，牛味突出之餘，密佈的牛脂亦脂香四溢！牛柳還配上炒蒜片和香菇，同樣好吃！和牛炒飯炒飯材料豐富，加上蔥花、雞蛋，蘿蔔絲等，還有和牛粒，令到炒飯充滿牛脂香。和牛份量也不少呢，整碗炒飯鑊氣十足。清酒煮蜆簡單用清
menu和之前吃到的有些微改變，我們點了伊勢海老鐵板燒，剛好可以讓男友試試上次那道海膽汁龍蝦，我又可以試新菜式。
坐在燒烤臺前看到師傅親自處理和烹調食材，總教人覺得食物更吸引！
服務生先送上沙律和泡菜牛尾。
接著就開始鐵板燒了！
汁煮東星斑
東星斑煎得火候十足，外層煎香，內裡肉質嫩滑，啖啖鮮肉，魚皮則煎到卜卜脆。不過醬汁則略嫌濃味了一點。
海膽汁煮龍蝦
上次來吃最回味就是這道海膽汁龍蝦，今次也沒有令我失望！龍蝦十分大隻，師傅在我們面前起新鮮龍蝦肉，再混和海膽、龍蝦膏和牛油，一邊看師傅表演，一邊聞到陣陣香味，十分誘人。每人有大半隻龍蝦，龍蝦肉燒得剛剛好，新鮮彈牙，加上海膽汁提鮮，令味道層次更加豐富。不過這次沒有上次般驚艷，我想是因為牛油比例多了一點，連海膽汁味道稀釋了。
熊本縣產A5和王牛
『和王』牛紋理均勻，厚身嫩滑，入口即融，牛味突出之餘，密佈的牛脂亦脂香四溢！牛柳還配上炒蒜片和香菇，同樣好吃！
和牛炒飯
炒飯材料豐富，加上蔥花、雞蛋，蘿蔔絲等，還有和牛粒，令到炒飯充滿牛脂香。和牛份量也不少呢，整碗炒飯鑊氣十足。
清酒煮蜆
簡單用清酒就能突顯出蜆肉最原始的鮮和甜，最後把湯喝光，特別暖胃。
甜品
是日甜品是杏仁豆腐，滑捋捋的杏仁豆腐帶著淡淡的杏仁香，配上香甜的黑糖漿，味道配合，連我這個不太喜歡杏仁味的亦覺得不錯。
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