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2016-05-03
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去年來新蒲崗掃貨，相隔多時，今天重臨此地～再掃貨。 一行4人，掃貨後，真係好肚餓。 反正去年夏天曾光顧這家蒸氣石鍋店，不如再去這家吧！ 當時是散點晚餐，但因為要左計右計， 就住就住來點選，所以品嚐的款式不多。 4人埋單千多元，即是每人3百多元。 現在餐廳變為半自助了，每位338元 在限定十款海鮮，任選五款 其他食材任食，計落＜半自助＞的形式有著數。 不用再受束縛了，今晚來盡情地享受吧！ 今晚客人很多！只需抬頭一看～煙霧迷漫！每枱蒸氣鍋都在工作。這個矇矓的天花板，與去年夏天剛開業時，清晰可見的天花板有很大對比。就坐後，先到醬料自助吧，調制喜愛的沾醬吧！發現這次，餐廳配備了花椒油，陳醋。 雖然汽水啤酒任飲，但自己選擇喝茶。 二款燉湯 忘了每款名稱，湯很清，內裡的肉很腍滑，就連豬骨都已變得軟棉棉了。 貝殼盛盆 好多款的貝殼，每人分到一碟。可惜不懂分辨每種的名稱：蜆？蛤？ 生劏龍躉件 蒸出來的龍躉肉，看到龍躉件厚厚的魚皮，是骨膠原呀！蒜蓉不太多，才可品嚐到淡淡的龍躉肉的味道。肉質也很結質呢！ 美國石蠔 没有蒜蓉，以薑蔥來調味。反正這家餐廳很多款海鮮都配以蒜蓉，來一個薑蔥蒸蠔也
一行4人，掃貨後，真係好肚餓。
反正去年夏天曾光顧這家蒸氣石鍋店，不如再去這家吧！
當時是散點晚餐，但因為要左計右計，就住就住來點選，所以品嚐的款式不多。
4人埋單千多元，即是每人3百多元。
現在餐廳變為半自助了，每位338元
在限定十款海鮮，任選五款
其他食材任食，計落＜半自助＞的形式有著數。
不用再受束縛了，今晚來盡情地享受吧！
今晚客人很多！只需抬頭一看～煙霧迷漫！
每枱蒸氣鍋都在工作。
這個矇矓的天花板，與去年夏天剛開業時，清晰可見的天花板有很大對比。
就坐後，先到醬料自助吧，調制喜愛的沾醬吧！
發現這次，餐廳配備了花椒油，陳醋。
雖然汽水啤酒任飲，但自己選擇喝茶。
二款燉湯 忘了每款名稱，湯很清，內裡的肉很腍滑，就連豬骨都已變得軟棉棉了。
貝殼盛盆~好多款的貝殼
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好多款的貝殼，每人分到一碟。
可惜不懂分辨每種的名稱：蜆？蛤？
貝殼盛盆
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蒸出來的龍躉肉，看到龍躉件厚厚的魚皮，是骨膠原呀！
蒜蓉不太多，才可品嚐到淡淡的龍躉肉的味道。
肉質也很結質呢！
生劏龍躉件
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没有蒜蓉，以薑蔥來調味。
反正這家餐廳很多款海鮮都配以蒜蓉，
來一個薑蔥蒸蠔也不錯呢！
美國石蠔
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美國石蠔
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大大隻大元貝，大家很熟識這味道吧！
但這晚的蒜蓉比較乾身，蒜蓉味較清，不嗆鼻，
没有蓋過元貝的原味。
而且蒜蓉亦不太油膩。
日本大元貝
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日本大元貝
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日本大元貝
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日本大元貝
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日本大元貝
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日本大元貝
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可以放心品嚐墊底的粉絲了。
真的很怕過多的蒜蓉及油，
既蓋過了海鮮的鮮味，
又不健康。
生猛肉蟹
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＜清蒸＞最能保留蟹的原汁原味呢！
這個的方法來煮蟹，是最美味不過了！
而肉蟹已份件，蒸煮期間，方便蟹汁精華滴入下方的粥底。真的一滴也不能浪費。
生猛肉蟹
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生猛肉蟹
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生猛肉蟹
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污糟雞：仍是想不到污糟雞一條條的配料是什麼？
污糟雞：
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這個蒸的時間很短，又真的好好味，大家都再點這款了。
肥牛片
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豬肉混了梅菜，微鹹的肉中帶一點甜味，味道好似梅菜肉餅。
釀豆卜及釀涼瓜：即是豬肉丸釀在豆卜及涼瓜之中。
香芋件：蒸出來是粉粉的芋頭，是我喜愛的＜粗糧野菜＞之一。平時少購入這款食材，所以在外用膳，遇到芋頭就很想品嚐了。
香芋件
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品嚐過所有食材後，來到主角＜瑤柱鮮淮山粥＞。
今晚是半自助，大家盡情地點選任食系列各款食物。
蔬菜及豬牛雞的數量比平時多了，更多的精華留在粥底內。
這家新蒲崗分店在結尾時段，在粥底加入大頭菜蔥花等配料，
所以這碗粥比其他潮福分店更甜又好味。
大家一碗一碗的，把這個主角吃清光了。
瑤柱鮮淮山粥
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瑤柱鮮淮山粥
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瑤柱鮮淮山粥
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瑤柱鮮淮山粥
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瑤柱鮮淮山粥
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瑤柱鮮淮山粥
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粥底才會更鮮更甜。
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