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2010-12-21
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Openrice．Com 做 host 的飯局！Sweet 到暈 ～從未試過呢間，都算唔錯；不過如果係食 lunch，我寧願去 Le Mieux Bistro，兩邊 lunch 價錢差唔多，但係果度素質好啲．如果係夜晚就另計，呢度應該可以食少啲同埋平啲落樓，呢度係絕對食得過嘅．麵包籃好受歡迎，全給掃得精光．配麵包的蕃茄粒粒和誘人的牛油圈圈仲有意國醋和 olive oil ！第一道前菜：Slow Cooked Salmon with Sea Urchin & Salmon Roe, Miso & Ginger Sauce好靚，差啲唔捨得食．好欣賞它的配撘組合心思！三文軟軟淋淋的口感，似生還熟，但偏向生！Texture 全然與我至喜愛的 Slow Cook Salmon 不同．是另一番的嘗試．接着來的，是第二道前菜：Pan Fried Foie Gras wtih Grilled Apple & Toast, Raspberries Coulis送到我跟前，聞到那極之吸引的鵝盰香氣，差點按捺不了，不想拍照！實在是漂亮．美中不足的是：（１）大厨分贓不均，看到人家的鵝盰是我那份的打雙呵～（２）
Sweet 到暈 ～
從未試過呢間，
都算唔錯；
不過如果係食 lunch，
我寧願去 Le Mieux Bistro，
兩邊 lunch 價錢差唔多，
但係果度素質好啲．
如果係夜晚就另計，
呢度應該可以食少啲同埋平啲落樓，
呢度係絕對食得過嘅．
麵包籃好受歡迎，
全給掃得精光．
配麵包的蕃茄粒粒和誘人的牛油圈圈
仲有意國醋和 olive oil ！
第一道前菜：
Slow Cooked Salmon with Sea Urchin & Salmon Roe, Miso & Ginger Sauce
好靚，
差啲唔捨得食．
好欣賞它的配撘組合心思！
三文軟軟淋淋的口感，
似生還熟，
但偏向生！
Texture 全然與我至喜愛的 Slow Cook Salmon 不同．
是另一番的嘗試．
接着來的，
是第二道前菜：
Pan Fried Foie Gras wtih Grilled Apple & Toast, Raspberries Coulis
送到我跟前，
聞到那極之吸引的鵝盰香氣，
差點按捺不了，
不想拍照！
實在是漂亮．
美中不足的是：
（１）大厨分贓不均，
看到人家的鵝盰是我那份的打雙呵～
（２）鵝肝沒挑筋，
這功夫懶不得呵～
Sauteed Linguini with Crab Meat, Sicilian Sauce
味道唔錯，
不過不失的 Linguini．．．
遠方人家的是：
Char Grilled US Angus Rib Eye with Morel Coulis, Red Wine Reduction
試了一點這個 Medium - medium rare 的 Angus Rib Eye，
真的好出色！
而那個 Morel Coulis 更令我喜出望外！
味道係以黑松露為主的醬醬！
愛杀了！
前面的是我的主食：
Char Grilled US Kurobuta Pork with Apple & Rise Salsa
這個黑毛豬也不錯，
但我好似食到有點點"梳打粉"的味道？？？
Apple & Rose Salsa 的味道相對失色了，
我的黑毛豬都用了人家的 Morel Coulis 來焦着吃
Twyst Christmas Dessert Combo：
（１）Ice Lemon Souffle
不似一般的 Souffle.
這 Souffle 給我帶點 New York Cheese Cake 的質感．，
是實實在在的那種．
是讓人可以一啖一啖的吃，
一啖一啖的享受．
檸檬的酸，
檸檬的清新，
叫我愉快．
（２）Choco Truffle Log
算幾甜，
但亦同時讓人愛杀了的古力塊．
外層 coat 住的是帶微脆的焦糖類的 Truffle ．
裡頭是濃意綿綿的古力！
Openrice.Com 讓我感動透了，祝各位聖誕快樂
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