花宵 (已結業)

銅鑼灣有好多日式居酒屋，其中花宵無論串燒、刺身、海鮮既水準都幾高，今次主要講刺身😍我同男友好鍾意吞拿魚，所以以下四款刺身/壽司之中有三款都包含吞拿魚😝- 吞拿魚他他材料主要有吞拿魚、麻油同炸蒜片。做法同平時食開既吞拿魚他他完全唔同。吞拿魚切成一片片，並非西餐咁切成碎粒。麻油更加突出吞拿魚既鮮甜，至於炸蒜片中和返油膩感👍🏻- 魚太薄切師傅刀工出色，每一件厚度相若。魚身晶瑩剔透，魚本身比較淡口，配上蘿蔔蓉，wasabi同柚子醋味，味道即刻豐富起來🤩- 花宵刺身拼盤刺身拼盤包括鯛魚、吞拿魚同油甘魚。鯛魚油脂唔算好豐厚，但肉質清爽，雪白既魚肉帶一點紅。至於油甘魚味道甘甜，肉質比起鯛魚肥嫩得多。- 吞拿魚卷又係我最鍾意吞拿魚😍，吞拿魚剁成蓉，非常肥美。