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2024-05-05
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打邊爐最重要係啲咩？一定唔係個爐，我就話係啲食材，食材夠新鮮先煮到好味嘅嘢。今次介紹嘅「方叔叔」定期都會推出時令嘅食材，今期就推出多款春季養生菜：小群肝串串、姬松茸菇、紐西蘭青口、鹽爆魚肚、龍須筍等等，務求食到最新鮮嘅味道。鴛鴦麻辣鍋我就鍾意一次過試晒兩款鍋底，分別係麻辣同埋豬肚雞。我自己就最鍾意麻辣，食材接觸湯底都係30秒到1分鐘，所以怕辣嘅人其實都唔洗驚。鹽爆魚肚 $48口感比較爽口，又有鹽嘅鹹香味道。姬松茸菇 $58比平時嘅菌類多咗一份獨有嘅香氣，仲有少少嘅甜味。白鱔 $58魚肉肉質會比較厚身，食落口感爽脆。鮮活海蟶 $90新鮮雪白又冇沙嘅海蟶，超級鮮甜呀。青瓜花 $38出面少見嘅材料，鮮黃色嘅花嫩而爽。方叔叔重慶老火鍋 (太子集團中心) (尖沙咀)尖沙咀北京道12A號太子集團中心19樓
鴛鴦麻辣鍋
我就鍾意一次過試晒兩款鍋底，分別係麻辣同埋豬肚雞。我自己就最鍾意麻辣，食材接觸湯底都係30秒到1分鐘，所以怕辣嘅人其實都唔洗驚。
鹽爆魚肚 $48
口感比較爽口，又有鹽嘅鹹香味道。
姬松茸菇 $58
比平時嘅菌類多咗一份獨有嘅香氣，仲有少少嘅甜味。
白鱔 $58
魚肉肉質會比較厚身，食落口感爽脆。
鮮活海蟶 $90
新鮮雪白又冇沙嘅海蟶，超級鮮甜呀。
青瓜花 $38
出面少見嘅材料，鮮黃色嘅花嫩而爽。
方叔叔重慶老火鍋 (太子集團中心) (尖沙咀)
尖沙咀北京道12A號太子集團中心19樓
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