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2023-08-09
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燒烤堂是最近朋友間討論度很高的一間串燒店，今晚和朋友來到中環店，果然是人山人海，非常熱鬧，相信因為它的串燒質素高、選擇多，價錢也性價比高。鰻魚炒飯$58炒飯弄成半球狀，別具心思，聞到香噴噴的味道，米飯是珍珠米，特別香甜，鰻魚醬汁平均分佈每顆飯粒中，甜香滋味，鰻魚粒雖然份量不多，但它肉質彈牙鮮味，與炒飯完美結合。焦糖鰻魚芝士玉子燒$28非常特別的玉子燒做法，軟嫩多汁的玉子燒，包著鰻魚在內，兩種不同的口感和味道，融和於口腔中，意想不到的配合。雞皮墨魚滑$38雞皮墨魚滑的雞皮燒得香脆，墨魚滑爽口，兩者的搭配非常出色，頗有驚喜。椒鹽燒鴨舌$28燒鴨舌在坊間比較少見，燒鴨口感嫩滑，椒鹽的香氣帶出鴨舌的鮮味，亦都很適合送酒。福岡味噌松板豬$28福岡味噌松板豬燒得夠香口，火喉控制得好，豬肉爽嫩，味噌的風味融入了每一口豬肉中。韓燒泡菜五花腩$28比較濃味的一道串燒，五花腩己醃製過，再加上泡菜及一些醬汁，酸酸鹹鹹很是惹味。爆打香水檸檬$32 青檸梳打$28大大杯飲品來配串燒就最適合，爆打香水檸檬清新怡人，帶有淡淡的香氣，甜度適中。夏日喝青檸梳打是熱門的選擇，冰涼清新又解喝，淡淡的青檸味道很怡人。明太子淮
鰻魚炒飯$58
炒飯弄成半球狀，別具心思，聞到香噴噴的味道，米飯是珍珠米，特別香甜，鰻魚醬汁平均分佈每顆飯粒中，甜香滋味，鰻魚粒雖然份量不多，但它肉質彈牙鮮味，與炒飯完美結合。
焦糖鰻魚芝士玉子燒$28
非常特別的玉子燒做法，軟嫩多汁的玉子燒，包著鰻魚在內，兩種不同的口感和味道，融和於口腔中，意想不到的配合。
雞皮墨魚滑$38
雞皮墨魚滑的雞皮燒得香脆，墨魚滑爽口，兩者的搭配非常出色，頗有驚喜。
椒鹽燒鴨舌$28
燒鴨舌在坊間比較少見，燒鴨口感嫩滑，椒鹽的香氣帶出鴨舌的鮮味，亦都很適合送酒。
福岡味噌松板豬$28
福岡味噌松板豬燒得夠香口，火喉控制得好，豬肉爽嫩，味噌的風味融入了每一口豬肉中。
韓燒泡菜五花腩$28
比較濃味的一道串燒，五花腩己醃製過，再加上泡菜及一些醬汁，酸酸鹹鹹很是惹味。
爆打香水檸檬$32 青檸梳打$28
大大杯飲品來配串燒就最適合，爆打香水檸檬清新怡人，帶有淡淡的香氣，甜度適中。夏日喝青檸梳打是熱門的選擇，冰涼清新又解喝，淡淡的青檸味道很怡人。
明太子淮山燒$26
淮山的質地鬆軟帶粉，與明太子醬的鹹香味道融合，口感清爽。
麻辣免治雞肉軟骨釀冬菇$28
想吃辣的朋友，也有麻辣串燒的選擇，而且辣度也頗高，雞肉軟骨釀入冬菇中，口感豐富，味道刺激。
蟹膏燒飯團$31
飯團外皮香脆，有豐富的蟹膏伴隨飯團，每一口都吃到蟹膏，蟹膏十分鮮味濃郁。
鹽燒美國露筍$24
鹽燒翠肉瓜$16
吃得多肉肉也要選一些蔬菜，露筍和翠肉瓜是不二之選，去皮的露筍經過鹽燒後，保持了其原本的清甜和脆度，翠肉瓜同樣經過鹽燒處理，咬下去清甜多汁，是一道簡單卻美味的串燒選擇。
蒜蓉燒廣島蠔2隻$44
蒜蓉放在廣島蠔上燒烤，增添了濃濃的蒜香，每一顆蠔都烤得剛剛好，不會過熟，內部保留鮮嫩多汁。蠔的鮮味和蒜蓉的風味相互融合，形成了絕妙的口感，令人回味無窮。
汁燒橫隔理肌$28
橫隔理肌看上去已是十分軟嫩的樣子，果然這牛肉部位口感柔嫩，有適當的油脂，經過汁燒處理後，帶有濃郁的醬汁風味。
中切鹽燒牛舌芯$28
牛舌芯是牛舌中間最嫩的部位，識吃一定是吃這，口感爽嫩彈牙，簡單的鹽燒已很美味。
鹽燒日本銀杏$24
燒日本銀杏是我近期的至愛，銀杏經過鹽燒後，散發獨特的香氣，口感亦十分特別，軟腍中帶點咬口。
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