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2013-03-13
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首先多謝食友 "為食小豆" 的邀請及有關方面的安排，讓我有機會走到 <一風堂> 九龍灣德福廣場新店試食兩款新推出的拉麵！ 記得在 2011 年9月，當時香港只有新港中心總店，跟好友來，還要等成二百幾個號碼！好誇張！ 不得不放棄！由於，拉麵風繼續吹的熾熱！ 至今，我仍未幫襯過 <一風堂>！這次試食活動，有關方面邀請了大約 30 位 Openrice member！真是人才濟濟聚首一堂！ 熱鬧非常！繼尖沙咀新港中心總店之後，陸續進駐銅鑼灣羅素街、中環世紀廣場、金鐘廊、九龍灣德福廣場新店為香港第 5 分店。這裡夠寬敞！旁邊有卡位，好讓食客有充裕空間盡情品嚐拉麵！裝潢簡約以湯匙作點綴！店中央位置印有和風的燈罩，令整店不失東瀛風格！桌上白芝麻、調味料俱備！在開始之前，日籍負責人 Kudo san 先為大家介紹兩款新拉麵「札幌味噌」及「東京魚介豬骨」的特別之處，讓大家更能品嚐到箇中滋味！我們一桌 5 位女食友，( MJQueen, Supersupergirl, Liz & 為食小豆) 大家也期待美食送來！日式叉燒豆芽辣味沙律 $25日式叉燒切條容易入口，豆芽則爽口
記得在 2011 年9月，當時香港只有新港中心總店，跟好友來，還要等成二百幾個號碼！好誇張！ 不得不放棄！由於，拉麵風繼續吹的熾熱！ 至今，我仍未幫襯過 <一風堂>！這次試食活動，有關方面邀請了大約 30 位 Openrice member！真是人才濟濟聚首一堂！ 熱鬧非常！
繼尖沙咀新港中心總店之後，陸續進駐銅鑼灣羅素街、中環世紀廣場、金鐘廊、九龍灣德福廣場新店為香港第 5 分店。
這裡夠寬敞！旁邊有卡位，好讓食客有充裕空間盡情品嚐拉麵！裝潢簡約以湯匙作點綴！店中央位置印有和風的燈罩，令整店不失東瀛風格！
桌上白芝麻、調味料俱備！
在開始之前，日籍負責人 Kudo san 先為大家介紹兩款新拉麵「札幌味噌」及「東京魚介豬骨」的特別之處，讓大家更能品嚐到箇中滋味！
我們一桌 5 位女食友，( MJQueen, Supersupergirl, Liz & 為食小豆) 大家也期待美食送來！日式叉燒豆芽辣味沙律 $25
日式叉燒切條容易入口，豆芽則爽口！醬汁略為重口味帶微辣，淡味的豆芽正好起了中和作用，很 balance!
札幌味噌拉麵 $68我通常食湯麵先會一嚐湯底如何！ 湯底以雞骨及多款味噌熬製而成！味道濃郁並非重口味！ 加入不少肉碎！卻令表面多油！ 油份的唯一好處正是保温！
粗身及彎曲的拉麵掛湯更一流！ 拉麵水份比較多，較黏又彈牙！
配料包括：薄切叉燒、薑蓉、牛油及竹筍。薄切叉燒肥瘦相間、肉質軟腍鬆化！
湯底混合牛油及薑蓉後，多一份牛油香氣！ 味道更複雜！ 口味變得多元化！
喜歡食濃郁口味的人最適合不過！
元祖一風堂叉燒角包 $28我終於得「嚐」所願！
以一塊厚身叉燒及生菜夾在一個好像饅頭質地的白色角包中，很有特色！ 可能為了包身切口平滑的關係，只是室溫！鬆軟程度稍遜！ 如果，帶一點暖的話，相信更軟綿！
由於，我們 5 位食完札幌味噌拉麵已經半飽，因此，要求店方給 3 碗東京魚介豬骨拉麵給我們分享！東京魚介豬骨拉麵 $88
以鰹魚、鰺魚及秘製豬骨湯熬製而成，配上半隻流心蛋、厚切叉燒、菠菜等、木耳。
混合魚及豬骨的湯底清甜鮮美！況且少油，令人一試愛上！
直條拉麵水份比較少，容易咬斷！ 厚切叉燒經火炙更香口！ 我恐怕她們無機會嚐到流心蛋，所以我無食！
南瓜焦糖燉蛋糖漿表層燒至金黃薄脆又晶瑩剔透！ 燉蛋混合了南瓜，顏色鮮明天然！加入玉桂食得滿口清甜！質感軟滑！
為這頓試食飯局劃上完美句號！
期間，日籍負責人 Kudo san 跟公關小姐走到每桌，詢問大家意見！工作態度誠懇專業，務求做到盡善盡美！
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