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2018-02-08
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繼食左Kuro後，好期待試佢嘅兄弟餐廳--亞古鍋餐廳同樣以黑色為主調，感覺係有質素嘅火鍋有bar可以叫cocktail，睇下bartenders幾可愛，對住我v呢！埋位喇！講返有咩食先！店員推介招牌嘅亞古鍋，就試下啦！湯底藥材唔多，螺頭有一小粒，瑤柱絲就不見蹤影，但湯好濃郁，店員話師傅每日用老雞煲大半日先有呢個效果架！原隻花膠上，都有手咁大隻咖！滾起之後放入湯，滾多一分鐘左右就食得。剪左都有咁返上下。如果想品嚐花膠湯又想多啲料就要揀碧綠湯底，都有咁大食花膠，仲有自製菠菜豆腐，仲要平$100，如果計埋豆腐就慳左$168！因為我地無揀到碧綠湯底（蠢！），所以就叫左一個自製菠菜豆腐。食落似玉子豆腐多啲，菠菜味不重，但食落都幾有趣。貴花蚌睇落平平無奇，原來好新鮮！食落爽口清甜！大大推介！龍躉非常嫩滑的肉，皮同樣有膠質，食落有淡淡魚脂香，明顯係生劏的，連骨都要食埋！唯獨魚肚有點點苦，是劏破了膽，可惜！之後可以自製魚頭湯！鯇魚片爽口既，就差少少魚味。牛筋已經滷好，只需滾三分鐘就已經稔到花膠咁，膠質出曬黎！鮮蝦雲呑雲呑最知道師傅功架。餡料新鮮，食到蝦仲好彈牙，豬肉瘦肉較多又唔老，唯獨皮可以再薄點。呢
餐廳同樣以黑色為主調，感覺係有質素嘅火鍋
有bar可以叫cocktail，睇下bartenders幾可愛，對住我v呢！
埋位喇！
講返有咩食先！店員推介招牌嘅亞古鍋，就試下啦！
湯底藥材唔多，螺頭有一小粒，瑤柱絲就不見蹤影，但湯好濃郁，店員話師傅每日用老雞煲大半日先有呢個效果架！
原隻花膠上，都有手咁大隻咖！
滾起之後放入湯，滾多一分鐘左右就食得。剪左都有咁返上下。如果想品嚐花膠湯又想多啲料就要揀碧綠湯底，都有咁大食花膠，仲有自製菠菜豆腐，仲要平$100，如果計埋豆腐就慳左$168！
因為我地無揀到碧綠湯底（蠢！），所以就叫左一個自製菠菜豆腐。
食落似玉子豆腐多啲，菠菜味不重，但食落都幾有趣。貴花蚌
睇落平平無奇，原來好新鮮！食落爽口清甜！大大推介！龍躉
非常嫩滑的肉，皮同樣有膠質，食落有淡淡魚脂香，明顯係生劏的，連骨都要食埋！唯獨魚肚有點點苦，是劏破了膽，可惜！
之後可以自製魚頭湯！鯇魚片
爽口既，就差少少魚味。牛筋
已經滷好，只需滾三分鐘就已經稔到花膠咁，膠質出曬黎！鮮蝦雲呑
雲呑最知道師傅功架。餡料新鮮，食到蝦仲好彈牙，豬肉瘦肉較多又唔老，唯獨皮可以再薄點。
呢個分量三個人分都會飽飽，主要因為個湯真係好濃，飲兩碗已經飽左一半！ps 有醬油費，每人$20
叫茶或cocktail/drinks可以係drink list度睇
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