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2010-09-14
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是日想吃車仔麵，收工來到灣仔本來想吃嘉鳳的，但原來早早收工了，所以最後走了來吃新拱照，一看餐牌，就知道是跟香港仔的那所屬於同一個字號，希望質素都有香港仔的那家吧。來到這店子，在平日的晚上，沒太多的食客，坐好了，也看看有什麼吃，此處有一款大什會麵吃，小的廿二，大的收廿八，之前已經吃了點東西，一於就來個小的吧，大什會麵故名思意是什麼也有，其中的車仔餸，全都是最正宗的，因為全部都是下欄食物，分別有豬紅、豬皮、蘿蔔、豬大腸、牛肚、魚蛋、紅腸及白菜仔，比上回在香港仔吃的少了材料，至於麵條，一向吃車仔麵都慣了選油麵。很快就有得吃了，就是這些下欄食物，才更能見証吃車仔麵的真意，先慣性的喝一口湯，也是很味精的，但明明叫店員多色，但個湯就一味夠鹹，但又非常之清，分明就是冇料味精湯！最後最好味的就只有那辣咖喱汁了，雖不太辣，但惹味非常，加入湯中，比剛才的更好味，但個人認為比起其他如出名的榮記，都真的是差太遠了。豬紅、豬大腸及牛肚一定是被鹵過，但鹵水味不重不香，但鹹味又十足，幸而豬紅粒粒滑溜有鹹香，豬大腸夠肥，但就那陣異味大了一點，牛肚就既爽且有咬口，是不錯的；豬皮、紅腸及白菜仔是普通不過的貨色，但也沒什麼
是日想吃車仔麵，收工來到灣仔本來想吃嘉鳳的，但原來早早收工了，所以最後走了來吃新拱照，一看餐牌，就知道是跟香港仔的那所屬於同一個字號，希望質素都有香港仔的那家吧。
來到這店子，在平日的晚上，沒太多的食客，坐好了，也看看有什麼吃，此處有一款大什會麵吃，小的廿二，大的收廿八，之前已經吃了點東西，一於就來個小的吧，大什會麵故名思意是什麼也有，其中的車仔餸，全都是最正宗的，因為全部都是下欄食物，分別有豬紅、豬皮、蘿蔔、豬大腸、牛肚、魚蛋、紅腸及白菜仔，比上回在香港仔吃的少了材料，至於麵條，一向吃車仔麵都慣了選油麵。
很快就有得吃了，就是這些下欄食物，才更能見証吃車仔麵的真意，先慣性的喝一口湯，也是很味精的，但明明叫店員多色，但個湯就一味夠鹹，但又非常之清，分明就是冇料味精湯！最後最好味的就只有那辣咖喱汁了，雖不太辣，但惹味非常，加入湯中，比剛才的更好味，但個人認為比起其他如出名的榮記，都真的是差太遠了。
豬紅、豬大腸及牛肚一定是被鹵過，但鹵水味不重不香，但鹹味又十足，幸而豬紅粒粒滑溜有鹹香，豬大腸夠肥，但就那陣異味大了一點，牛肚就既爽且有咬口，是不錯的；豬皮、紅腸及白菜仔是普通不過的貨色，但也沒什麼可以挑剔，蘿蔔腍身無渣，也沒有苦味，但很明顯有陣很假的甜味，本人最怕都是這些浮誇的甜味，最弱的也是魚蛋了，沒有魚肉味也罷，吃起來不彈牙，而像在吃麵粉一樣的梅梅腍腍。
最後的油麵底吃起來油滑，也沒有油益味，可是麵身很明顯有粉腍之勢，是煮得過份的耐還是取貨的問題呢？店家真的好好去想辦法去解決了，總括來說，這碗車仔麵的質素要比香港仔店的差，更徨論其他出了名的店子，要在市區有競爭力，就要先做好自己，不然就成了井底之蛙。
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