影片
更多
2018-07-22
112 瀏覽
這天下午來到尖沙咀，突然下起滂沱大雨，即使撐著雨傘都渾身濕透，剛巧去到一個巷子看到這間門面挺雅觀的日本料理餐廳，二話不說走進去避雨和醫肚。店內環境極佳，裝潢設計優雅而簡約，淡淡柔和的燈光好有情調和氣氛，寧靜又舒適，每一處都散發著高尚脫俗的感覺，是間有內涵的高級餐廳。店員的服務亦一流，不但極親切有禮，而且看到狼狽的我內進馬上主動接過我手上濕轆轆的傘擺放在架上，又貼心地趕快送上熱茶和紙巾給我，招呼周到又細心，服務十分殷勤，很是欣賞。看到openrice才發現這店新開不久，但眼見已有不少熟客，看來質素很有保證。餐牌上食物選擇繁多，包括多款刺身壽司手卷、天婦羅、燒炸煮物、甜品等應有盡有，更有少有的師傅發辦omakase，另外也有超多款經濟實惠的午市套餐。坐在吧枱前看著師傅們即席製作各種菜式可謂一種視覺享受，欣賞他們由處理上等食材以至在完成品加上裝飾，每個工序都一絲不苟，功架十足，感受到他們的用心、誠意及對品質的要求，還向我旁邊吃omakase的客人們細心介紹菜式和食材，非常專業。餐具很精緻和有品味，筷子更是正宗尖幼型日本筷子，好講究！我點的午市套餐很快便送上，效率真高。套餐十分豐富，除主食外還
店內環境極佳，裝潢設計優雅而簡約，淡淡柔和的燈光好有情調和氣氛，寧靜又舒適，每一處都散發著高尚脫俗的感覺，是間有內涵的高級餐廳。店員的服務亦一流，不但極親切有禮，而且看到狼狽的我內進馬上主動接過我手上濕轆轆的傘擺放在架上，又貼心地趕快送上熱茶和紙巾給我，招呼周到又細心，服務十分殷勤，很是欣賞。
看到openrice才發現這店新開不久，但眼見已有不少熟客，看來質素很有保證。
餐牌上食物選擇繁多，包括多款刺身壽司手卷、天婦羅、燒炸煮物、甜品等應有盡有，更有少有的師傅發辦omakase，另外也有超多款經濟實惠的午市套餐。
坐在吧枱前看著師傅們即席製作各種菜式可謂一種視覺享受，欣賞他們由處理上等食材以至在完成品加上裝飾，每個工序都一絲不苟，功架十足，感受到他們的用心、誠意及對品質的要求，還向我旁邊吃omakase的客人們細心介紹菜式和食材，非常專業。
餐具很精緻和有品味，筷子更是正宗尖幼型日本筷子，好講究！
我點的午市套餐很快便送上，效率真高。
套餐十分豐富，除主食外還包前菜、沙律、蒸蛋、湯烏冬、甜品/咖啡，而且樣樣都極高質，用料上乘，完全是高級酒店的水準，竟然只需百多元，確是物超所值，難怪餐廳如此受歡迎。
前菜、沙律和蒸蛋相當精緻，充滿和風味，而且絕不是交行貨，跟出面不吃也罷的前菜相比完全是兩碼子的事，好有驚喜。
沙律菜十分新鮮爽脆，配上極惹味的醬汁，很開胃。前菜是一大粒漬物果子，爽口多汁，酸酸甜甜，同樣醒胃。
碗蒸蛋是我吃過最美味的蒸蛋，竟像豆腐花一樣滑溜，一放入口會直接滑進喉嚨，而且蛋香味濃，也有不少香菇在其中，美味十足。
尊貴壽司拼盤即叫即製，賣相豪華又吸引，絕不馬虎。
件件壽司都好新鮮，又比想像中大件，鮮味十足，每一口都令人感到好滿足，非常高質。壽司飯亦好有醋味，夠濕潤又煙韌，握得結實。
當中呑拿魚腩壽司更是驚為天人的美味！呑拿魚腩肉質極嫩滑，是真正的入口即溶，每一啖都充滿魚油香，滋味無窮，吃完有幸福的感覺，念念不忘！
三文魚壽司長長的又厚身，色澤好靚，超新鮮肥美，根本與三文魚腩無分別，好棒！肉質好嫩滑，充滿啖啖魚油，非常美味，齒頰留香！
尊貴壽司餐還包這碟紫菜壽司，好豐富。呑拿魚和青瓜卷都是非一般的好吃！玉子甜甜的好有蛋味！
海膽壽司份量超多，塞滿整個軍艦，而且極度新鮮又creamy，鮮甜到每一啖都好滿足，令人回味無窮！
附送的湯烏冬絕不欺場，烏冬十分軟滑煙韌，湯底濃郁，加入大量海苔，好入味。
銀鱈魚西京燒好出色！大份又厚身，外皮燒得香脆，肉質超級嫩滑，醬汁帶有甜味調得非常出色，每一啖魚肉都入哂味，好食到令我不捨得將之吃完！
甜品抹茶奶凍好有水準！口感非常幼滑又夠稠身，抹茶味超濃郁，奶味亦很香濃，連本身不特別對抹茶有好感的我都瞬間愛上了，好想追加多數碗！
這一頓豐盛的日本餐好味指數爆燈，名符其實的色香味俱全，極滿足！好久沒吃過如此高質素、真材實料、貨真價實的日本菜，而且竟然百多元就有交易，確是物超所值！
看著旁邊食客的omakase更是吸引，看似更高質，下次一定要再來嘗嘗！！
張貼
