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2011-12-26
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我鐘意食的菜式中，上海菜是不能缺的。對於湘川滬，記憶是有人參烏龍飲，有三間分店，早茶及下午茶非常平，但實際只是幫襯過一次，而且(最少)有五年了。今日回程在新世紀廣場，不想落去旺角迫住搵食，所以不作他想就在此吃晚飯，而且搭巴士回家也很方便。六點幾還未需要等位，直入。店內的裝潢實在輝煌，帶古色古鄉的味道，因此吸引到不少外國和國內的遊客吃飯。主力卡位，我們二人坐在六人卡位，真係攤在睡也並不難這個月是大閘蟹的季節，除了兩人和四人的大閘蟹套餐是好抵食外，就不設一般的套餐。可惜我們對此沒興趣，所以散點好幾樣小菜，吃到我倆捧腹而回。浦坐下已有服務員前來詢問要的茶，來得這裡不喝人參烏龍就太浪費了。每枱放有酸蘿蔔，未吃主食前，吃著它已經樂透。小吃有兩款，首先食知味脆瓜皮蛋，因為我想食醃青瓜，不過沒有淨點的就無辦法。青瓜用醋和蒜醃得入味可口，酸度適中，青瓜不失爽口，吃到停不到口皮蛋平時也只在粥品中嚐到，估不到做凍盤也很好味，軟軟綿綿，還是糖心呢。至於油炆小竹筍因為外面好少有地方食到，見到價錢不太貴都點了。荀條爽爽的，醬汁濃甜，油份絕對跟足上海菜特色：濃油赤醬﹗吃了幾口我已經覺得滯滯地。剛才提到上海菜的特色
今日回程在新世紀廣場，不想落去旺角迫住搵食，所以不作他想就在此吃晚飯，而且搭巴士回家也很方便。
六點幾還未需要等位，直入。店內的裝潢實在輝煌，帶古色古鄉的味道，因此吸引到不少外國和國內的遊客吃飯。主力卡位，我們二人坐在六人卡位，真係攤在睡也並不難
這個月是大閘蟹的季節，除了兩人和四人的大閘蟹套餐是好抵食外，就不設一般的套餐。可惜我們對此沒興趣，所以散點好幾樣小菜，吃到我倆捧腹而回。
浦坐下已有服務員前來詢問要的茶，來得這裡不喝人參烏龍就太浪費了。
每枱放有酸蘿蔔，未吃主食前，吃著它已經樂透。小吃有兩款，首先食知味脆瓜皮蛋，因為我想食醃青瓜，不過沒有淨點的就無辦法。青瓜用醋和蒜醃得入味可口，酸度適中，青瓜不失爽口，吃到停不到口皮蛋平時也只在粥品中嚐到，估不到做凍盤也很好味，軟軟綿綿，還是糖心呢。
至於油炆小竹筍因為外面好少有地方食到，見到價錢不太貴都點了。荀條爽爽的，醬汁濃甜，油份絕對跟足上海菜特色：濃油赤醬﹗吃了幾口我已經覺得滯滯地。
剛才提到上海菜的特色是濃油赤醬以及口味較重，韭黃炒鱔糊也是用油相當多，多到是我們意料之外這碟我真是接受不到，用油浸形容可能會好點但味道是本身不錯，韭黃量勁多，鱔條相反少得多，口感軟軟香香，用作送白飯更為好。
香草鮮魚羹作為間場也不錯，非常的清新，散佈蛋花的羹內埋藏不少魚肉，鮮甜可人。
這裡的小籠飽做得很不錯，皮薄，湯汁豐盈，豬肉餡鬆化，這個比例已經是好吃了。
少不了蔬菜，當造的蒜蓉豆苗，蒜蓉炒香下清甜可人，吃到欲罷不能。
到了這個時候其實都飽了，但忍不住點多個餸，榨菜肉末(叉子燒餅三件)，貪其好玩之外，自己又未食過。
肉碎用咸醬油炒過，很濃味，加上榨菜的咸，變得很又咸又濃，實在不能吃太多，或者配湯米粉吃會好一點。
至於燒餅新鮮烘起，熱辣非常餅身由幾層鬆皮形成，脆卜卜又鬆化，給我淨吃都可以呀。沒胃納去試炒粉麵，今次覺得小吃和包點類，較小菜出眾得多。希望下次試試湘川滬的特價茶市，讓我盡情食點心和...上海粗炒吧。
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