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2011-02-17
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回想起來，這已是差不多年多前的吃評了。對此地的出品印象已開始甚模糊，唯有以舊相片去喚回那漸散失的味覺回憶吧....與舅仔伉儷等一行四人來吃個Sunday lunch。隱約記起是日天氣萬里無雲，天朗氣清。坐於近窗旁的大圓枱享用午餐，邊吃邊欣賞外頭的景致，真是舒泰得很....安頓好小朋友後，便開始花少許時間去看看餐牌。Set lunch是很典型的西意式菜格局，菜式十分的大路，沒有太大的驚喜。不過有時大路的菜式才能吃得出廚房的煑功是否夠紥實，故此也對menu的菜餚設計，自己反而一向不太看重的....先吃了點麵包籃內切片農夫包及grissini。包本身烘得不甚夠熱，食味自然打了折扣...從三款選擇中揀了Lamb Carpaccio作頭盤。羊肉片切得夠薄，但羊味不甚彰顯；舖在肉上的parmasen cheese與羊肉吃來感覺上食味不太相襯；而且放在碟旁味帶微酸的醬汁的份量又太少，入口味道是感到有點太"寡"了....另一頭盤扒有機鵪伴豆沙律配蕃茄油醋汁的致命傷是鵪並未能做到皮脆肉嫩的效果。老實說，光見到那鵪的外皮有着一撻撻好像燒焦了的黑印之時，已可預知水準不會太好的了。再加看見那醬汁尤如小朋
與舅仔伉儷等一行四人來吃個Sunday lunch。隱約記起是日天氣萬里無雲，天朗氣清。坐於近窗旁的大圓枱享用午餐，邊吃邊欣賞外頭的景致，真是舒泰得很....
安頓好小朋友後，便開始花少許時間去看看餐牌。Set lunch是很典型的西意式菜格局，菜式十分的大路，沒有太大的驚喜。不過有時大路的菜式才能吃得出廚房的煑功是否夠紥實，故此也對menu的菜餚設計，自己反而一向不太看重的....
先吃了點麵包籃內切片農夫包及grissini。包本身烘得不甚夠熱，食味自然打了折扣...
從三款選擇中揀了Lamb Carpaccio作頭盤。羊肉片切得夠薄，但羊味不甚彰顯；舖在肉上的parmasen cheese與羊肉吃來感覺上食味不太相襯；而且放在碟旁味帶微酸的醬汁的份量又太少，入口味道是感到有點太"寡"了....
另一頭盤扒有機鵪伴豆沙律配蕃茄油醋汁的致命傷是鵪並未能做到皮脆肉嫩的效果。老實說，光見到那鵪的外皮有着一撻撻好像燒焦了的黑印之時，已可預知水準不會太好的了。再加看見那醬汁尤如小朋友的美勞習作般亂劃在碟邊，就更是看得人搖頭歎息....
跳過湯類，直叫了一份carving of the day作主食，可惜今天遇到的竟是一份肉韌得很的切片燒牛肉。邊位的脂肪沒有焦香之感，中間帶血水的肉卻又甚難咬。有時真有點懷疑這塊東西是否從旁邊餐廳的自助餐枱直接拿過來的。唯一有點可取的，便是淋在肉上的那堆濃厚的gravy醬汁....
試了一口太太order的pan-roasted seabass。魚肉味淡到極點，外皮也做不到香脆的效果，肉當然處理得不夠嫩口。不過醬汁以青檸、香茅及牛油調製，味帶微酸得來兼有牛油的獨有香氣，與白肉類倒是十分相配....
當看到兩款甜食的那近乎劃符的碟邊裝飾，實在不禁打了個突。浸了冧酒的麵包布甸濕濕軟軟的，酒味的確濃得很，與那杰身得像膠水一般的vanilla sauce同吃，混合起來味道一甜一苦的，甚有趣；Cake of the day則是開心果加上朱古力味道的cut cake。味道普普通通，面層的開心果香味不太突出，底層的朱古力texture有點漿口，朱古力味也不夠濃....
貴為一所號稱五星級的酒店，內裡的高級扒房卻只屬二三流的水平，真讓人失望...
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