博多拉麵別天神 (已結業)

下班後，一出地鐵，走幾步見到一間不太起眼的拉麵店，認得這家店的格局及佈置，很多地方都有分店，主打九州的博多拉麵。而博多拉麵應該是最多人認識的拉麵之一，最出名是那幼麵底以及豬骨湯底。偶爾也很想吃一碗正宗的豚骨湯拉麵，既然自己一個人，反正拉麵吧檯的座位模式，也是一人前，一個人的晚餐，也不會尷尬。先決定吃什麼，就下單點餐及付款，那就坐下來等吃了。兩款麵的湯底，選擇不多，不用想很久就決定了。別天神拉麵：湯底主要材料是豬骨熬製，奶白色的豚骨湯底，香濃且不油膩。雖然麵條幼細的，但是麵條仍然是靭的，挺有口感。半熟的流心蛋，木耳絲、蔥花及數片日式火炙叉燒，我自己再額外加添辣芽菜及紅薑絲調味。叉燒薄片，但經火槍炙過，挺香口的，尤其是油脂的部份。煎餃子：套餐可配一客餃子或沙律，但感覺配煎餃較適合。煎餃子的平底煎爐是平日在日式拉麵店見到的那種，店員把餃子排得整齊，下油煎，很快便熟透了。煎得香口。一咬下去很Juicy，豬肉蔬菜餡料本身已經夠味，不用蘸醬油也可。