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2010-03-09
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沒有吃牛什已久，隱約記得上次吃的是北角十三座的，想亦有大半年吧....忽地牛什癮起，到處尋覓她的跡影。最後在深水埗大埔道上，找着了這以牛什粉麵作主打之小店....一坐下，甚麼餐牌或牆上寫的都視而無睹，心中只念着一碗熱騰騰的牛什河....平時習慣上是必先喝一口湯的，但不知怎的，今天做的第一件事，便是先用筷子夾起河粉放入嘴內。河粉撕得成粗條型，淥得不特淰，很有咬口但不滑，是很典型街坊麵店所提供粉條水準.....輪到牛什的各部位。整體上味道沒有想像的香濃，五香味不重，跟十三座相比起來仍有少許距離。肚的部份總的來說炆得也淰，只是間中有一件半件有點偏硬，水準似乎有點不太穩定；腸同樣亦有相類情況，遺憾矣；肺相對地較好一些，因為是全然是夠淰且無怪味；到了膀的部份卻又差了，癥結乃在於不夠"粉"也.....懷着期待的心情而來，但卻帶着蠻失望的表情離去，這當然不是一個饞嘴人所希望遇到的。不過以接近二十塊錢換來這水準，亦應知足吧....
忽地牛什癮起，到處尋覓她的跡影。最後在深水埗大埔道上，找着了這以牛什粉麵作主打之小店....
一坐下，甚麼餐牌或牆上寫的都視而無睹，心中只念着一碗熱騰騰的牛什河....
平時習慣上是必先喝一口湯的，但不知怎的，今天做的第一件事，便是先用筷子夾起河粉放入嘴內。河粉撕得成粗條型，淥得不特淰，很有咬口但不滑，是很典型街坊麵店所提供粉條水準.....
輪到牛什的各部位。整體上味道沒有想像的香濃，五香味不重，跟十三座相比起來仍有少許距離。肚的部份總的來說炆得也淰，只是間中有一件半件有點偏硬，水準似乎有點不太穩定；腸同樣亦有相類情況，遺憾矣；肺相對地較好一些，因為是全然是夠淰且無怪味；到了膀的部份卻又差了，癥結乃在於不夠"粉"也.....
懷着期待的心情而來，但卻帶着蠻失望的表情離去，這當然不是一個饞嘴人所希望遇到的。不過以接近二十塊錢換來這水準，亦應知足吧....
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